早在哥伦布发现美洲的航行中，就发生过许多海员生病、乏力、牙龈出血，甚至殒命 的情形 。同样的事情在1519年航海家麦哲伦的航行中又发生了，到达目的地时，200个海员只剩下35人。
人们徐徐发现：只要在海上远航，海员就很是容易生病，首先是无力、精神消退、肌肉酸痛，接着脸肿、牙龈出血、牙齿脱落、皮肤大片出血，最后疲劳 、腹泻、呼吸难题 、殒命 。人们称这种病症为坏血病，是什么缘故原由 、怎么治疗却一筹莫展 。
一直到十八世纪，英国一名水师军医总结了千人的履历 ，建议海员在远航时多吃柠檬，以后 海员竟再没发生过坏血病。1924年，英国科学家从柠檬汁中提取到一种白色晶体，它就是维生素C。1933年，瑞士科学家首次人工合成了维生素C。1934年罗氏公司购得维生素C工业生产法的专利，最先 了工业化生产维生素C，以便用于治疗疾病。
维生素C是我们最常见的维生素，经常在广告中听到XXX果汁，富含大量维生素。可是，你真的相识 维生素C吗？它的作用是什么？从哪些食物中可以获取到它？你是否需要特殊 增补它？下面我们就带着这些问题来相识 一下。
维生素C的药理作用
维生素C的药理作用有：加入氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原卵白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，加速血液的凝固，刺激凝血功效，促进铁在肠内吸收，促使血脂下降，增添 对熏染的反抗力，加入解毒功效，且有抗组胺的作用及阻止致癌物质天生 的作用。[1]
富含维生素C的食物有哪些？
富含维生素C的食物：维生素C普遍 存在于水果及蔬菜中，水果以柑橘类、葡萄类、莓类等含量富厚，蔬菜则以绿叶菜、出芽的菜、豆类、块茎类、薯类含量较多。[2]
需要注重 的是，绿叶蔬菜在采摘2小时后维生素C最多损失18%，采摘10小时后损失68%。而且预热也会剖析，因此，最好食用新鲜的食物。
缺乏维生素C的体现有哪些？
对于所有灵长类动物，抗坏血酸都是一种必须的膳食营养素。凭证 维生素C摄入不足史和典型的临床症状可做出临床诊断。最具特异性的症状（早在摄入不足后3个月即可泛起）是毛囊角化太过和毛囊周围出血，伴瘀点和毛发卷曲。其他常见症状包罗瘀斑、牙龈炎(伴出血、牙龈萎缩和龋齿)、干燥综合征、枢纽痛、水肿、血虚 和伤口愈合不良。[3]
维生素C缺乏主要见于严重营养不良者、物质滥用者和酗酒者，或者生涯 在贫困地域或膳食中缺乏水果和蔬菜的人群。[4]
增补维生素C越多越好吗？
而增补维生素C是越多越好吗？大剂量的维生素C可导致腹泻和腹胀。恒久应用大量维生素C可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。盛行 病学数据显示，通过膳食和增补剂摄入维生素C的量与男性草酸肾结石之间存在相关性[5]，尤其是剂量很是高的情形 下，长时间大剂量逐日 2-4g以上可致泌尿系结石。
许多人以为维生素C可以预防伤风，2013年一篇meta剖析 纳入了29项试验，效果 批注 定期增补维生素C并未显著降低伤风发病率。该篇meta剖析 对随机试验举行 了探讨，发现伤风症状泛起后最先 应用维生素C(≥200mg/d)并不能镌汰 症状的一连 时间（7项试验，3249次伤风发作）或严重水平（4项试验，2708次伤风发作）。[6]因此，维生素C对伤风的治疗作用也不能获得证实。
参考文献：
[1] 维生素C注射液说明书. 2015年版. 山东新华制药股份有限公司.
[2] 胡亚美,江载芳.诸福棠适用 儿科学(上册)[M].8版.北京:人民卫生出书社,2014:585-586.
[3] Hirschmann, J. V. Raugi, G. J. Adult scurvy[J]. Journal of the American Academy of Dermatology, 41(6):895-910.
[4] Reuler, J. B., Broudy, et al. Adult scurvy[J]. Jama, 253(6):805-807.
[5] Ferraro, P. M., Curhan, et al.Total, dietary, and supplemental vitamin C intake and risk of incident kidney stones[J]. American Journal of Kidney Diseases, 67(3):400-407.
[6] Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold[J]. Cochrane Database of Syst Rev, 2013, 1:CD000980.
李佳 临床药师
李佳，首都儿科研究所隶属儿童医院药学部临床药师，本科结业于首都医科大学药学专业。
科室：首都儿科研究所隶属儿童医院药学部
专长：肾内科用药
咨询所在：首都儿科研究所隶属儿童医院门诊大厅用药咨询中央
泉源 | 京城药师
泉源 ： 首都儿科研究所科普号