鸡肉上的毛可以用镊子除去。在我们的日常生活中，当我们对待鸡肉时，我们经常会在鸡肉上看到很多毛毛。这种毛毛对人们的口味和饮食有很大的影响。
对付鸡肉上的毛毛，最好的办法是在鸡肉中倒入一汤匙的酒或醋，用镊子夹住细小的绒毛，这样鸡肉上的绒毛就很容易去掉了。
杀鸡前11-20分钟，往鸡里倒一汤匙酒或醋，几分钟后再杀。之后，用开水烫一下鸡肉。用不了多长时间，8-10秒。目的是让鸡的毛孔收紧，绒毛会一根一根竖起来。这时候拔鸡毛的效果就很好了。你可以准备一些小镊子来去除鸡毛。
鸡肉也是常见的一种肉类，适用范围还是比较广的。通常我们想吃鸡的时候，大部分都会自己买生的鸡，有时候会直接买熟的鸡。不管买哪种鸡，都要选好。
如果买的是生鸡肉，可以从颜色、手感、气味三个方面来判断。新鲜的鸡块大小差不多，颜色多为白色和红色，外观鲜亮，手感顺滑，闻起来和正常的鸡肉差不多。
如果担心买注水鸡，可以看看鸡皮上有没有针孔。如果用手摸，能感觉到表面的凹凸不平，就能判断是不是注水鸡。
如果是不新鲜的鸡肉，单看颜色就能看出来。它没有亮度，有些可能有气味。