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对于血尿酸升高,但不在痛风急性发作期的人,可以适量吃鸡肉。鸡肉属于嘌呤含量适中的肉类,每100g鸡肉中嘌呤含量为130-140mg。鸡肉营养丰富,尤其是蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。吃鸡肉时的注意事项如下:

1.尽量不要吃鸡皮:因为鸡肉中的脂肪含量比较低,而鸡皮中的脂肪和胆固醇含量比较高,血尿酸升高的人通常血脂代谢异常。如果再吃鸡皮,会对血脂有一定的不良影响,所以不建议血尿酸升高的人吃鸡皮;

2.不建议喝鸡汤:因为在炖鸡的过程中,嘌呤会大量溶解在汤里,导致汤里的嘌呤含量比较高,所以不建议血尿酸升高的人喝鸡汤;

3.忌油炸烹饪:对于血尿酸升高的人来说,吃油炸食品会增加脂肪的摄入,对身体健康有不良影响。

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