鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食磷脂的重要来源之一。鸡胸肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合饮食和肌肉生长。
扩展信息:
每天吃鸡肉的误区
1-鸡胸肉比鸡腿健康。
鸡腿常被很多人误认为脂肪含量高，不利于健康。事实上，虽然鸡胸肉的脂肪和热量低于鸡腿，但去皮鸡腿的脂肪含量与鸡胸肉相似，低于牛羊等其他肉类。
就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿其实差别不大。此外，鸡腿肉含有大量的铁，味道更鲜美，因此受到许多家庭的喜爱。
2-为了减少脂肪和热量的摄入，在烹饪之前先去皮。
鸡皮含有大量脂肪。为了减少热量的摄入，有些人经常在烹饪前去掉鸡皮。其实鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，保持了肉的水分，防止脂肪溢出。所以，必要的话，鸡肉煮熟后要去皮，既能减少脂肪的摄入，又能保证鸡肉的鲜美。
来源:百度百科-鸡胸肉
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