一般来说，鸡的颜色大多是白色的，但有些部位的颜色是红色的。小心红鸡，因为它也可能来自病鸡。
一般来说，一只鸡的不同部位鸡肉的颜色可能是不一样的，比如鸡胸肉和鸡腿肉。鸡胸肉的颜色是白色，后者是红色。
但是整只鸡的颜色已经是红色或者黑色，说明要么是病鸡，要么是死鸡。
买完鸡，如果打算短时间食用，建议冷藏保存。如果打算长期存放，可以放在冰箱里保存。
我们处理完鸡肉后，放在保鲜袋里，放在零下3度的环境里保存。具有很好的保鲜效果，大约可以保鲜三到五天。
鸡肉含有大量水分，所以容易变质。如果打算长期保存，最好先把鸡肉表面的水分去掉。厨房用纸可以用在这里。