成都市二医院皮肤科 鸡皮（成都草市街皮肤科医生哪个好）

1.鸡肉发白变绿，是皮下淤血造成的。鸡在宰杀前死亡，或者在血液没有完全排干的情况下，皮下的血液与鸡皮的颜色混在一起会呈现绿色。

2.在冷水中煮鸡肉。热烫鸡肉的主要目的是去除鸡肉中的血水。如果用热水烫鸡肉，鸡肉表面会很快凝固，达不到烫鸡肉的目的。而且鸡肉中的腥味也不会去除，鸡肉中的营养成分会流失，影响鸡肉的鲜嫩口感。