舌头全是小红点咳嗽，舌头全是小红点咳嗽疼

1.在制作过程中，鸡肉经过了两次浸泡和冰镇。第一遍是把鸡泡开，煮15秒，为了让鸡皮紧实，保持弹性。然后用冰水将鸡皮洗透3分钟，为的是利用快速持续的低温冷却鸡皮。

2.将鸡肉再次放入沸水中，盖上盖子，关火浸泡45分钟，再放入冰水中浸泡30分钟，然后取出。这时候的鸡肉不仅最鲜嫩，而且肉和骨之间没有血丝。