通常没有不建议吃鸡皮的说法，但是不建议过量食用鸡皮，因为鸡皮所含的脂肪含量比较高。如果过量食用有可能增加肥胖的概率，也有可能摄入更多素，增加心血管疾病的风险。
1.肥胖:鸡皮中含有的脂肪和胆固醇比较高。吃多了可能会造成脂肪堆积。如果不通过运动消耗，很容易诱发肥胖。
2.素的摄入:鸡的颈部淋巴结和分泌物较多，可能滋生更多的细菌，容易留下更多的素。吃了很多鸡脖子里的鸡皮，可能会危害身体健康，容易引起消化道症状，比如腹痛、腹泻；
3.增加心血管疾病的风险:鸡皮中甘油三酯和胆固醇的含量比较高，不适合患有三高的人食用，因为过量食用可能导致胆固醇摄入较多，容易增加心血管系统的负担，并可能使血液粘稠，血流缓慢，从而增加诱发心血管疾病的风险，如动脉粥样硬化、脑梗塞等。
在平时生活中，不建议过量食用任何食物，而在吃肉的时候，要尽可能将食物煮熟，以杀灭细菌，预防疾病。