铁棍山药又由于 土质区别 分为二 种垆土铁棍山药沙土铁棍山药这个 内里 垆土铁棍山药由于 地质坚瓷，黏性大，土质硬因此 他 弯弯扭扭，只管 不-是 漂亮 ，但属于铁棍山药中的精品 ，以口感好，营养 价钱 高为更多人所吸收 沙土铁棍山药因。
这是山药发展 早期 ，湿润 湿润 多雨的节气 时，组成 的瘢痕，被之后 发展 的茎体包裹在内，最好 仍然 不-要 吃。
1表皮区别 铁棍山药表-面 粗拙 ，有较为分明 的毛孔 疙瘩，毛须浓密 ，表-面 有紫斑普通 山药表-面 所有 平滑 ，毛孔 疙瘩一开始 不 分明 ，毛须对比 稀疏 2口感区别 铁棍山药适合 蒸煮吃，口感干面，山药更适合 用来做 菜3肉质区别 铁棍。
铁棍山药发展 在黄土里，因此 他 有着一件土黄色的外衣 外衣 上有着一层不谋划 的突出 来的小点点就像鸡皮疙瘩一样 很意义 ，小点点的四周 还长着许多 像老爷爷的髯毛 一样 的须须如果 你 把山药握在手里就像西纪行 里孙悟空的金箍棒偶然 。
1山药去皮切块，然后 泡入参与 白醋的洁净 的水 里，鸭子斩块后洗净备用2鸭肉冷水下锅，焯一游水 ，然后 后捞进去 洗净备用3砂锅 放入鸭肉小葱姜片，再倒入少许 的洁净 的水 ，然后 大火烧开，撇去泡沫4倒入黄酒，盖上盖。
铁棍山药表-面 毛孔 密实，有突起 ，色彩 较深铁棍山药有垆土和沙土之分，垆土产 铁棍山药形状 更歪曲 ，棍体不-服 均 ，药用更佳 3看截面铁棍山药的断面色彩 雪白 ，细致 严密 ，直-接 掰开不会扯丝，断面粘液 少 4凭手感铁棍山药偏硬。
铁棍山药上的这是铁棍山药特有一些 特征 ，红斑是铁锈斑块，是土壤 内里 举世无双 微量元素组成 ，含铜锌离子这是由于 咋们 温县地里职位 天气 土壤 区别 别处特有组成 确当 然这跟山药的种类 有太大 的关系 PS山东那里 的山药也有 红斑。
1看表皮 从表皮上就能够 分辩 出铁棍山药表-面 粗拙 ，有较为分明 的毛孔 疙瘩，且毛须浓密 ，表-面 另有 紫斑，而普通 的山药表皮所有 算是平滑 的，毛孔 疙瘩不分明 ，毛须也对比 稀疏 ，疏散 的零零碎 散2看形状 还可从形状 上进 行分辩 。
而铁棍山药表皮有分明 的毛孔 疙瘩，毛须也疏散 的对比 浓密 ，且表-面 另有 紫斑5三质地的区分 6毛山药水份 多，对比 水灵，用手捏就能够 捏出水份 ，且简易 折断，质地纤维对应 粗拙 而铁棍山药质地细致 ，松 实，纤维细他 对应 前者。
如人粪尿堆肥厩肥和优异 土杂肥，要使用 夏秋天 骨气 温高易发酵腐熟的有益 机遇 提早 举行 沤制提议 有机肥和部-分 -解 肥在栽种 完铁棍山药后施入山药行间，把腐熟的有机肥铺施于二 行铁棍山药之中 的畦面上，耧划翻土15厘米深。
鸡皮糙山药和铁棍山药区分 鸡皮糙山药是由于 在山药体表长有像鸡微薄 的知识 囊一样 的粗拙 黑点 ，以致 于人们就叫他 鸡皮糙铁棍山药是由于 看去上面 就像有铁锈一样平常 的踪迹 ，因此 才说铁棍山药在口感上，铁棍山药嫩滑，入口即化，和鸡皮糙。
二辨表-面 由于 铁棍山药所发展 发育土壤 土层不一样 ，铁棍山药从表-面 计划 上又分2种垆土铁棍山药与沙子铁棍山药，分-别 全是 有奇特 的特征 可是 ，岂论 是 垆土铁棍山药或者 是沙子铁棍山药表-面 除开标记 性铁锈色黑点 之外 ，也具有 一样 的。
安置 时刻 长的山药，或者 者 是削了皮不马上 食的 山药安置 一段时刻 就会被空-气 氧化，发生 黄色或者 者 黑色 的黑点 煮后发黑的山药一样平常 为 安置 时刻 长的，内里 失水褐变难处置 ，没烧的时刻 体现 不进去 ，煮后黑色 的褐变黑点 就展现 进去 了，一样平常 这样 。
有一些 是平滑 的，有一些 是带有黑色 的褐斑正宗的铁棍山药属于食的 性山药也属于食疗成品 也分为卤土铁棍山药和沙土铁棍山药二 个种别 卤土的铁棍山药根须多，根须密，大部-分 带有褐斑，沙土的铁棍山药一样平常 表-面 对比 平滑 ，根须对应 。
一铁棍山药 铁棍山药是山药的一位 种类 之一，也能够 或者 者 说他 是山药中的精品 ，由于 在铁棍山药的表-面 有许多 像铁锈一样平常 的踪迹 ，因而 这类 山药就被人们称为铁棍山药，对比 普通 山药，这类 山药拥有 更高的营养 价钱 和 药用价钱 河南焦做 。