今天给各位分享重装上阵功夫鸡皮肤的知识，其中也会对重装上阵功夫鸡皮肤多少钱进行解释，现在开始吧！
本文纲发 ：
怎么样 识别 煮熟的鸡或者 猪肉是否 死后 宰杀的?
有关 专家分-别 枚举 了几种猪肉的感官判别 办法 ：
新颖 肉：脂肪雪白 ，肌肉有光线 ，血色 平均 ，表-面 微干或者 微湿润 ，用手指压在瘦肉上的凸起 能立刻 恢复 ，弹性 好，且有鲜猪肉举世无双 平时 气息 。
鸡骨头里外全是 血色
为了把鸡骨头的事情 搞清晰 ，王美人 不仅 拍了现场照片、保留 了“物证 ”——三块鸡骨头，还维持 把账单按本 价结了（店家为防止 纠葛 ，表现 能够 折扣 ，但被王美人 谢绝 ），目的 即是 为了索要收条 小票。
用王美人 的话说，他 绝不 是有意 找缺点 ，或者 贪小廉价 ，即是 要较较真 ：“三鹿奶粉没被曝光 以前 ，我们 不-是 一样 没警醒 吗？”
三块鸡骨头被王美人 很负-责 一专心 一 地包着，这个 内里 一块被咬碎，不仅 表-面 鲜红，连内里 全是 红红的。王美人 说，点的一大锅“功夫 鸡”，大半 全是 这样 。
他 通知 记者，自己 在墟落 长大，家里也养过鸡，凭知识 知道 ，骨头发黑的，是乌骨鸡，可骨头发红的鸡是怎样 回事？是病鸡，仍然 被注射 了什么 化学物质，仍然 吃了有毒的饲料？看确实 在太吓人了。
王美人 表现 ，将去质监部门 化验这些 鲜红的鸡骨头。
餐馆：
这是“跳血”，太罕见
记者来到 位于小龙坎正街230号的“铁锅门”，想听听餐馆对此做 何诠释 。先站进去 说 话的分摊 厨房的黄导师 ，他 说——
鸡骨头发红，即是 “跳血”，太罕见 了。
啥叫“跳血”？“跳血”即是 鸡脚啊、鸡翅膀 之类的，被绳子 勒得太松 以后 充血，骨头自-然 就变红了。咋们 在烹饪 时经常 看到，没啥好少见多怪 的。
“功夫 鸡”下锅以前 ，先要在油锅里过一道，血就浸到骨头里去了，致使 骨头发红，这也是 有应该 的。
正说着，一位 主管样子 的美人 来了。他 说，因王美人 买通 话 告密 到消委，今早防疫站都来了人，没查出任何疑问 。他 还取出 鸡肉的检疫卫生允许 证给记者看。
他 说，店里的鸡是从江北盘溪市场进的冷冻鸡，是有手续的正轨 摊点，没出过什么 疑问 。
不太新颖 的肉：脂肪少光线 ，肌肉色彩 稍暗，表-面 缓慢 或者 有一些 粘手，新切面湿润 ，指压后的凸起 不行 以 立刻 恢复 ，弹性 差，稍有氨味或者 酸味。
变质 肉：脂肪丢弃 光线 ，偏灰黄以至 变绿，肌肉暗红，切面湿润 ，弹性 基本 消逝 ，有腐朽 气息 散出。冬天 气温低，嗅不到气息 ，通过 加热烧烙或者 煮沸，变质 的腐朽 气息 就会散发 进去 。
母猪肉：一样平常 胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发-达 ，腹部肌肉结缔组织多，分割 时韧性大。
注水 肉：这类 肉由于 含有过剩 的水份 ，致使 肌肉光华 变淡 ，或者 呈淡灰血色 ，有一些 偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉 的。销售 注水 肉的肉案件 上是湿的，难处置 的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。注水 的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，能够 看到内里 有灰白色半透明 的冰和血色 血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻 后还会有许多 渗透 的血水。价钱 廉价 的猪肉卷，多数 是做 分割 肉的下脚料，常混有病变荒凉 物，购置 时要小心 。
死猪肉：周身瘀血呈紫血色 ，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充溢 着黑血色 的凝聚 血-液 ，切开后腿内里 的大血管，能够 挤出黑血色 的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，能够 看到部-分 变绿，有腐朽 气息 。
猪囊虫肉：他 是有钩绦虫的幼虫，寄生在猪的瘦肉里，呈囊泡状，肉眼视察 有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，这个 内里 有一位 白色的头节，就像石榴籽一样 ，囊虫也见于心肌 上，吃囊肉会使人 得绦虫病，如果 人间接 吞下虫卵，也会得囊虫病，结果 难处置 。
猪瘟病肉：病猪周身皮肤，包罗 头和四肢皮肤上都有长短 不一的鲜血色 出血点，肌肉和脂肪也有 小点出血。全身 淋奉承 ，俗称“肉枣”，都呈紫色，肾脏贫正常皮肤滋润 的颜色 淡，有出血点。个体 肉贩常将猪瘟病肉用洁净 的水 浸泡一夜 ，次日 上市销售 ，这类 肉表-面 显得希奇 白，不见有出血点，但将肉切开，从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然 分明 。
重庆市农业局兽医处负-责 人推荐 了6招简易 易行的识别 病死猪肉办法 ：
一是看表皮。安康 猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血黑点 ，以至 出-现 暗血色 洋溢 性出血，也有 一些 会出-现 血色 或者 黄色隆起疹块。
二是看脂肪。安康 猪的脂肪呈白色或者 乳白色；病死猪肉的脂肪呈血色 、黄色或者 绿色等十分 光华 。
三是看肌肉。安康 猪的瘦肉一样平常 是 血色 或者 淡血色 ，光线 艳丽 ，很有数 液体流出；病死猪肉色彩 发红发紫，无光线 ，挤压时有暗血色 的血汁渗透 。
四是看弹性 。好猪肉有弹性 ；病死猪肉无弹性 。
五是闻气息 。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐烂 味及其余 异味。
六是查淋巴。病死猪肉的淋奉承 是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或者 血色 ，肌肉为墨血色 ；质量 及格 的猪肉淋奉承 长短 平时 ，肉切面呈鲜黑色 或者 淡黄色。
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