那是猪肉在晒的时刻 发酵发生 的气体，你 在灌肠以前 应该 先用钉耙把肠衣扎刺。
建议 仍然 不-要 吃了，防止 米猪肉。
1材料 瘦肉少许 小肠少许 花椒少许 盐少许 鸡精一点点 白糖一点点 料酒一点点 2把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精白糖料酒用手揉平均 3把灌香肠 的机械 牢固 在桌子上，把肠子接上机械 把肉放入去4用手摇动 机械 。
香肠 外头 的皮叫肠衣，一样平常 为 用猪小肠做 的，自己 做 把很厚的小肠刮成一层半透明 的皮，食用 题 的，还简易 破去外头 灌香肠 的场所 买一点吧，有加工好的肠衣，回家洗洗就能够 用。
小肠能够 直-接 用来灌香肠 以前 我去墟落 看到过，他 们灌香肠 即是 用刚杀的猪的鲜小肠来灌的，但必须 先清洗 洁净 ，再将内里 翻以前 ，将那层黏膜洗洁净 ，最好 用稍微 钝一点的刀具刮一下把哪个 粉层刮掉后，灌的香肠 才简易 收汗。
灌香肠 不-是 用一样平常 的肠子，需要 用肠衣，可到菜市场买，在卖调料的场所 就有，很廉价 ，回来 用冷水泡开就能够 用了。
把猪小肠所有 翻内层朝外翻面的猪小肠用淀粉生面粉或者 盐和洗洁精重复 揉搓，也能够 或者 者 倒一点点 食的 油搓洗一下，再加洁净 的水 洗，洗后要有洁净 的水 冲洗 24次就能够 了灌香肠 的肠衣处置 办法 盐渍肠衣先用温水洗去表-面 的盐粒，再在。
辣椒面花椒面自己 喜欢 几多 盐多放点预防 香肠 坏掉白酒四二 白糖一点点 味精一点点 棉绳铁丝圈肠口长短 针制做 把做 料所有 放到肉上面 ，戴上手套，用力 的拌平均 ，腌十五分钟，再用手搅拌一下就能够 装灌了。
