1、你 买的应该 是假的牛肚子肉很厚的你 应该 是买的假的牛肚了，牛肚是很耐煮的，一样平常 在火-锅 内里 能够 煮，十分 的久煮到火-锅 ，最终 都不会烂，我在家内里 也是 经常 买牛肚的，咋们 是有许多 经验 了，因此 推测 你 是买的假的了。
2、1把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝2毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝3热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香4加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀5加。
3、肥肠牛肚等动物 组织，是含有许多 水份 的，用盐水焯，当外界盐水的浓度大于组织内液体的浓度时，由于 浓度差引起 的渗透 结局 会使肥肠牛肚等组织内的水份 散失 材料 脱水了，自-然 硬化 了。
4、牛肚，食用 做 的一种 食物 ，一样平常 咋们 在饭馆 食的 全是 用碱发的，好比 牛百叶在家里做 的话，你 应该 用碱水洗他 ，再用醋洗他 ，重复 多遍后，他 的脏器味就会小些，然后 把他 放在开水锅里烫一下，很快就捞进去 ，要不就老了。
5、平时 熟牛肚成品 吃起身 脆脆的是平时 征象 ，牛肚即牛胃牛为反刍动物 ，共有四个胃，前三个胃为食道变异。
6、先看看你 牛肚是市场上买的仍然 自己 自己 饲养 的牲畜 吧私人 以为 如果 煮熟不-服 时 就扔了算了，有无 几多 钱的事情 万一吃坏就难题 了，刚刚 看到你 的疑问 我专程 去查了人们遇到 千奇百怪 的牛肚疑问 ，又买回去 一煮一锅泡沫的，又买回去 。
7、1在牛肚上加食盐和醋，用双手重复 揉搓，直到粘液 凝聚 挣脱 ，清洗 一遍牛肚即可 2将牛肚翻转以前 ，加少许 食盐和醋揉搓，洗去粘液 ，最终 用水冲洗 即可 3将牛肚分红 小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到 水烧。
8、2把牛大肠翻以前 ，冲洗 净表-面 的脏物，泡入酸菜水，搓洗二 次，其腥臭味即可 基本 消弭 3把牛大肠翻以前 ，冲洗 洁净 后放入洁净 的水 中，参与 半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速 洗去大肠的异味牛肚的清洗 办法 办法 一。
9、一最先 的时刻 牛肚洗洁净 ，洁净 的水 煮熟后，放冰水里投凉再炒或者 涮的话，即是 脆的请点击输入 图片描写 2 牛肚6二 ，香菜2二 ，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋请点击输入 图片描写 3 做 法将牛肚用开水烫一下即可 ，再用冷水冲洁净 ，挤。
10、再用冷水重复 清洗 至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”再撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续 搓洗十五分钟后冲洗 二 遍最终 ，在锅中烧开水以后 放入洗好的毛肚焯水一遍，捞出以后 在用洁净 的水 冲洗 一下就能够 煮了这样 。
11、牛肚萝卜煲 原料 牛肚白萝卜蒜姜花椒茴香红辣椒香叶料酒生抽盐鸡精当归 做 法1牛肚洗净，焯水沥干待用2锅里倒入少许 油，香料撤消 当归所有 入锅煸出香味3倒入沥干的牛肚翻炒，淋入料酒和生抽。
12、重复 正反目 揉搓碱面肯定 要涂抹平均 ！也许 揉搓三分钟，用水冲净 牛肚怎样 清洗 3 用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，重复 揉搓，面粉能够 起到带去牛肚上面 赃物的结局 ，粗盐的颗粒抑有此结局 约二 三分钟后，冲水洗净。
13、1需要 先焯水一下，再小火炖煮，就能够 炖烂了2原料 牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克。
14、3锅底倒入食的 油，待油温提高 ，倒入焯水后的牛肚绷，不停 翻炒直至散出香味然后 参与 洁净 的水 ，盖过牛肚绷，下葱段姜块干辣椒花椒调入盐，调料不宜过多 ，否则 影响菜品的光华 和口胃 大火烧开后，改用砂锅 慢炖4牛肉。