猪肠衣皮质牢靠 平滑 柔嫩 ，有弹性 ，是灌制种种 香肠 的好原料 ，还可加工成肠线，用于制作 行-动 用具 乐器和内科 开刀 用线等猪肠衣即是 指猪小肠通过 加工刮制后一层透明 的薄膜，用手撕裂 呈网状的很细的纤维详细 措施 1。
1采肠从屠宰场搜集 新颖 猪小肠2清算 小肠由于 运回来 的猪小肠有油脂和粪便，工人需要 摘除这些 油脂和通水清洗 掉内里 的粪便！3上机刮肠通过 刮肠机把小肠外层肠皮和内里 肠衣分离开 来4通水捡漏将分散 好的肠衣举行 通水。
由于 在屠宰治理 等方方面面 制度 的不严和乱七八糟 ，因此 难以保证 猪肠衣的卫生能到达 及格 和食的 的标-准 因此 说要想网上购置 猪肠衣，必须 要 追踪肠衣的起源 ，能否 吻合 乞求 标-准 ，不吻合 标-准 的坚决 不行 以 购置 另外 的话就乞求 有关 部门 加重 。
老妈先从袋子里取出 一根长长的猪肠衣，把那些没骨了的肉逐步 地塞进去 “哈哈”我在旁笑得喘可是 气来“你 干嘛 笑？”妈妈疑惑 不解 地问 “这小东-西 能塞下那么 多的肉，我才不信呢” “你 不信？看好了”妈妈胸中有数 地说妈。
肠自害羞 外可分为粘膜粘膜下层 肌层和浆膜4层加工猪羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层 ，刮去其余 3层加工猪羊的干肠衣时，除粘膜下层 外还保留 部-分 粘膜加工牛的盐干肠衣时，只撤消 粘膜而保留 其余 3层盐肠衣的。
先用一点点 白醋洗一次，洁净 的水 冲洁净 再用一点点 白酒洗一次，洁净 的水 冲洁净 ，然后 再用碱水洗一次，洁净 的水 冲洁净 最终 翻面，注重 贯注 水，搜查 肠衣能否 有破坏 有无 的话，用淡盐水泡一位 夜晚 ，增强 肠衣的弹性 把肠子放案板上，用电饭锅。