对于不少人都想知道的吃扁豆起鸡皮疙瘩和一些关于为什么吃扁豆会过敏话题，本问都有做详细解答，希望对大家有所帮助。
本文纲发 ：
为什么 吃生扁豆会中毒
扁豆，小名 眉豆、蛾眉豆、藕豆、鹊豆、沿篱豆、秋扁，名字 Dolichos lablab L.，为豆科菜豆族扁豆属花卉 树木 中的一位 培育 种，一年生或者 越年生草质藤本花卉 树木 ，在南方 无霜冻地域 可为多年生。食的 嫩荚或者 成熟豆粒。本 产亚洲。主要 疏散 在印度及热带（注：处于南北回归线之中 的地带，地处赤道双侧 ） 国家。我国以南方 培育 较多，华北次之，在自-然 情形 下高寒地域 培育 ，虽能开花 但不结荚。扁豆是一种 含卵白 质和胡萝小时素较高的蔬菜，培育 简易 ，对换 治 夏秋惨-淡 的季节 蔬菜供应 有～定的结局 ，不过 现在 另有 无 有组成 范围 生产 。
【性味】甘，微温。
【成份 】含卵白 质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、氰甙、酪氨酸酶等。其煎剂在体外对痢疾杆菌有抑止 结局 。
【功效 】健脾化湿。
【用途 】用于脾虚有湿的体倦乏力、食少便溏或者 泄泻、主妇 白带过多 ；亦可用于夏伤暑湿的吐泻。
【用法】10～20克，煎服。用于医疗抢救 暑湿症状 时宜用生扁豆，用于健脾时用炒扁豆。
食的 扁豆应足够 加热。
扁豆中毒一样平常 以为 与扁豆没熟透有关 ，如吃扁豆馅面食、急火炒扁豆及种种 凉拌扁豆。中毒的症状 是恶心、呕吐 、腹疼 、头疼 、头晕等，若实时 医疗抢救 大大部-分 病人在24小时可恢复 安康 。
扁豆所含的毒性物质能被连续 高温 破坏 ，因此 炒菜时应足够 加热，使扁豆色彩 全变，吃着有无 豆腥味。如果 出-现 疑似食物 中毒症状 ，要立刻 去医院 就诊 .
特色 特征
1.花卉 树木 学特色 根系发-达 ，侧根多，吸收 水份 、营养 才气 强，与豇豆族根瘤菌共生组成 球形根瘤。茎蔓生，有短蔓和长蔓二 种。短蔓长约60～150厘米，多分枝，直立 丛生。长蔓型2～10米茎围绕 纠缠 。子叶出土，第～对其叶对生，单叶，以后 均为三出复叶互生。总状花序腋生，为无贫 花序。花因种类 区别 而有白色、淡紫色、紫血色 。自花授粉，但虫子 传粉有肯定 的异交率。荚扁平肥胖 ，倒卵状长椭圆形 或者 长椭圆状短条形，先端有蜿蜒 的喙，荚色有绿白、淡绿、青绿、深紫、紫边等色。每一 荚含种子3～7粒。种子略扁，椭圆形 ，平滑 ，一侧边缘 有半月形白色隆起的种阜，似白眉。种皮有自、黑和褐色。种脐白色。百粒重30～50克。种子蕴藏 寿命2～4年。
2.对环-境 条件 的乞求 喜温怕寒，遇霜冻即去世 。发展 适温20～30摄氏度，开花 结荚最适温25～28摄氏度，可耐35摄氏度高温 。在35～40摄氏度高温 下，花粉发芽 力着落 ，简易 引起 落花落荚。种子发芽 适温22～23摄氏度。短日照做 物。有一些 种类 对光周期不敏感，故我国南北各地均能栽种 。扁豆较耐阴。对水份 乞求 不严酷 ，成株抗旱力极强。对土壤 顺应 性广，而以排水优良 、富裕 的砂质壤土最好 。PH的顺应 范围 为5.0～7.5。
几种做 菜办法 ：
【菜名】 干煸扁豆
【本 料】
四季 豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，
精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
【制做 历程 】
1、四季 豆摘除二 面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁二 下；
2、锅中放入油，热后放入四季 豆炸黄，再取出 把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最终 倒入炸过的四季 豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，连续 翻炒至汁干即可 。
扁豆烧肉
本 料：扁豆，鸡肉，大蒜，土豆
做 法： 1 将土豆 切片，扁豆切成小段儿，备用。
2将鸡肉切成片，用酱油，五香粉，盐和糖（一点点）腌好备用。
3 起锅倒油，油热以后 参与 腌好的鸡肉（2）断生后盛出再备用。
4 再倒入一点花卉 树木 油，然后 依次 参与 扁豆（1），大蒜和切好的土豆 片（1）。
5 翻炒一段时刻 （由于 有扁豆，因此 时刻 要长一些，扁豆不简易 熟）加水，盖锅盖焖一下子 。待水开了以后 ，参与 鸡肉（3）
6 再盖锅盖焖上10分钟差一点 ，出锅前参与 盐。
西红柿炒扁豆
主料：扁豆200克，西红柿100克。
佐料：花卉 树木 油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。
制做 办法 ：将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加 温水，盖锅盖焖软，参与 西红柿及其余 佐料，炒热即可 食的 。
制品 的营养 成份 ：热量167千卡，卵白 质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。
特色 ：光华 鲜美，酸咸美味 。
适于糖尿病人的低热量菜谱。
扁豆什么 人不行 以 吃 扁豆隐讳 体质推荐
对扁豆过敏的人不宜食的 。扁豆也有 应该 变成 过敏本 的，如果 是对扁豆过敏的话，食的 扁豆就应该 组成 皮肤红肿、经常 性腹泻、消化不良、头疼 、咽喉疼疼 、哮喘等过敏症状 了，因此 这类 人群也要防止 食的 扁豆。简易 过敏的人群不行 以 吃，难免 致使 过敏情形 的加重 ，出-现 更难处置 的一些症状 。
扩张 原料 ：
1、扁豆服法 许多 ，岂论 采用 哪种 做 法，肯定 要加热煮熟，惟有 这样 才气 让对人体有毒的凝聚 素和溶血素丢弃 活性。而引起 中毒的扁豆有一同 的特色 ，即是 扁豆色彩 另有 无 全变，嚼起身 生硬 ，豆腥味浓。因此 ，烹饪 扁豆时肯定 要比其余 蔬菜火大些，时刻 长些。
2、扁豆能够 与菜花同食，补肾健脾；与鸡肉同食，填精补髓、活血调经；与老鸭肉同食，滋阴补虚、养胃益肾；与蘑菇同食，美容 延年。
3、凡人 群均可 食的 扁豆，希奇 适合 脾虚便溏、饮食减少 、慢性久泄和 主妇 脾虚带下、小儿疳积者食的 。
4、体内气虚生寒、腹胀、腹疼 、面色发青、手脚 冰凉 的人不宜多吃。
遵照 原料 起源 ：农民 网-吃扁豆惧怕 中毒？放些大蒜能解毒
扁豆角有毒吗?
扁豆角有毒吗
食物 专家推荐 说，引起 扁豆中毒本 因是扁豆中含有一种 称为皁甙(也有 称为皁素)的自然 毒素 ，加工欠妥 可引起 食物 中毒。扁豆中毒潜伏 期短，一样平常 是 2至4小时，中毒者会出-现 恶心、呕吐 、腹疼 腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷 、出冷汗 、手脚 发冷、四肢麻木 、畏寒等症状 ，经实时 医疗抢救 大大部-分 病人在24小时内即可 恢复 安康 ，无去世 。
专家指点 ，扁豆的加工办法 是要以破坏 这类 毒素 为准则 ，好比 把扁豆平均 加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或者 121度加热5到10分钟，均可 有用 破坏 这个 内里 的毒素 。
专家同时 提醒 ，由于 扁豆所含的毒性物质能被连续 高温 破坏 ，因此 炒菜时不-要 妄图 脆嫩，应足够 加热，使扁豆色彩 全变，里外熟透，吃著有无 豆腥味，这样 就能够 防止 中毒。希奇 是公司 用餐单元 如建-筑 工地食堂、机关学堂 公司 食堂、招待 开会 或者 宴会的饭馆 招待 所，这些 场-地 是扁豆中毒的高发 区，必须 掌控 一切 熟透的准则 。
扁豆不煮熟为什么 有毒？
扁豆中毒的主要 本 因是扁豆中含有花卉 树木 血球凝聚 素、皁素等。这些 毒素 在连续 加热到扁豆一切 熟透时，即被破坏 ，丢弃 毒性结局 。如果 加热不完全 ，扁豆本 有一些 生绿色就不会一切 更改 。 出-现 口感生硬 、豆腥味浓，扁豆中含有一些 毒素 有无 被破坏 ，极易引起 中毒，一样平常 ，吃扁豆馅饺子、凉拌水焯脆扁豆和急火炒扁豆等，都易引起 扁豆中毒。 扁豆中毒一样平常 多在食后1—5小时发病 ，主要 症状 是恶心、呕吐 、腹泻等，还能够 出-现 头晕、头疼 、出冷汗 、全身 无力 等症状 。提醒 食的 者，肯定 加以注重 ，烹饪 扁豆时肯定 要煮熟煮透
一切 扁豆都有毒么
你 好：
扁豆有毒是由于 有无 足够 熟透而引起 中毒：
扁豆中含有一种 称为皁甙(也有 称为皁素)的自然 毒素 ，加工欠妥 可引起 食物 中毒，中毒者会出-现 恶心、呕吐 、腹疼 腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷 、出冷汗 、手脚 发冷、四肢麻木 、畏寒等症状 。
指点 看法 :
由于 扁豆所含的毒性物质能被连续 高温 破坏 ，因此 炒菜时不-要 急着拿进去 ，应足够 加热，使扁豆色彩 全变，里外熟透，闻著有无 豆腥味，岂论 是 扁豆仍然 四季 豆、豇豆等，这些 所有 都要炒熟透才气 吃，这样 就能够 预防 中毒征象 ，祝安康 开心 ！
总结：
扁豆类食物 肯定 要足够 炒熟后才气 食的 ，否则 有中毒的应该
生扁豆有毒吗
扁豆中毒一样平常 以为 与扁豆没熟透有关 ，如吃扁豆馅面食、急火炒扁豆及种种 凉拌扁豆。中毒的症状 是恶心、呕吐 、腹疼 、头疼 、头晕等，若实时 医疗抢救 大大部-分 病人在24小时可恢复 安康 。
扁豆所含的毒性物质能被连续 高温 破坏 ，因此 炒菜时应足够 加热，使扁豆色彩 全变，吃著有无 豆腥味。如果 出-现 疑似食物 中毒症状 ，要立刻 去医院 就诊 .
扁豆里含有什么 毒素
扁豆不可是 营养 富厚 的豆类蔬菜，另有 药用价钱 ，是健胃化溼，补脾止泻的良药。可是 扁豆中含有一种 叫凝聚 素的毒素 ，这类 毒素 遇高温 后可被破坏 。秋天 的老扁豆含毒素 较多，因此 吃了有无 煮熟的秋扁豆后会中毒。
一样平常 在1～2 小时内发病 ，发病 初感觉 恶心，继之频频 呕吐 ，腹疼 ，头疼 、头晕等症。轻者不需医疗抢救 ，重者要急诊处置 。 为了预访吃扁豆中毒，炒扁豆时肯定 要炒熟。吃扁豆馅包子肯定 要先把扁豆煮熟再用，如果 凉拌扁豆，也要先把扁豆完全 煮熟，再凉拌著吃。
为什么 扁豆炒不熟会中毒
扁豆豆角内所含毒性物质有二 种，即豆素和皁素。豆素为一种 毒卵白 ，拥有 凝血细胞结局 ；皁素对消 化道有猛烈 的 *** 结局 ，并含有能破坏 红细胞的凝血素。豆粒中含豆素多，豆荚中含皁素多。
豆角所含的毒素 须在100摄氏度以上的温度中举行 30分钟加热才气 破坏 ，故在食的 前未经足够 烧煮，进去 胃肠道后，会对粘膜发生 *** 结局 。豆角若安置 24小时或者 更久，其亚硝酸盐含量 会大为增添 ，食的 后还会引起 变性血红卵白 症，致使 机体缺氧等。中毒后主要 临床体现 为急性胃肠炎症 状 ，轻者腹胀、恶心、腹疼 、腹泻，重者可呕血禒神经体制 体现 有头晕、头疼 、四肢麻木 、胸闷 、心慌等症状 。
因而 加工豆角必须 完全 煮熟才可食的 ，不-要 食的 蕴藏 太久 、霉烂的菜豆角。
扁豆角腌咸菜后生吃有毒吗
能够 生吃，咋们 重庆家家都吃这个 。也能够 或者 者 炒肉末，也希奇 好吃。
1.坛子要维持 相对 洁净 .
2.烧大半 坛子的开水,放入花椒,鲜姜,粒盐,泡椒,放凉.
3.将洗净的豇豆再用粒盐搓一遍.
4.放入坛子,水要将豇豆漫过为宜 .
5.盖上坛盖(碗),用水密封.
6.一星期 后即可 食的 .
7.花椒,鲜姜,泡椒等以自己 的口胃 少许 即可 .盐既不行 以 多也不行 以 少.多了太咸,少了菜将要 坏了..
将泡豇豆切好备用,开战 把油倒进锅里,然后 将肉沫(要放点葱姜沫,酒)倒进锅里翻炒,见肉沫已最先 变色,就将泡豇豆再倒进锅里与肉沫一同 翻炒一下子 就能够 出锅了,没必-要 放盐,因泡豇豆即是 咸的.
有无 成熟的扁豆有毒吗
你 好，是的。还没成熟的扁豆是有毒的。一开始 有一些 东-西 不仅 没熟时有毒，有一些 再做 着吃没熟透时也有 是有毒的，不过 毒性大多较小而已 。希望 帮获得 你 。
扁豆的食的 注重 事情 有许多 的
咋们 都知道 扁豆这类 食物 关于 咋们 人体的利益 是非 常的多的了，因此 许多 的人全是 非 常的喜欢 吃扁豆这类 食物 了，多吃扁豆不仅 能够 帮-助 咋们 很好的添补 营养 ，还能够 或者 者 帮-助 咋们 医疗抢救 许多 的病症 ，可是 扁豆的食的 注重 事情 是对比 多的了，那么 扁豆的食的 注重 事情 有哪些 呢?下面 咋们 来看看吧。
扁豆甘淡温顺 ，健脾化湿，能推进 食欲，帮-助 消化。宝宝也是 能够 食的 ，但要慎吃。宝宝在食的 扁豆的时刻 也有 一些隐讳 ，有以下 情形 的话妈妈们将要 注重 啦。
1、对扁豆过敏的人不宜食的 。扁豆也有 应该 变成 过敏本 的，如果 是对扁豆过敏的话，食的 扁豆就应该 组成 皮肤红肿、经常 性腹泻、消化不良、头疼 、咽喉疼疼 、哮喘等过敏症状 了，因此 这类 人群也要防止 食的 扁豆。
2、扁豆有很不错的健脾、和中、益气的功效 ，能够 说扁豆这类 食物 关于 咋们 人体的安康 也是 非 常的主要 的了，可是 咋们 在吃扁豆的时刻 肯定 要注重 食的 的量不-要 过多 的哦，希奇 是患寒热的人，在生涯 中要尽力 的少吃扁豆了哦，固然 了患疟者或者 患凉气 的人是不行 以 吃扁豆的哦，否则 对身体 不佳 。
3、选择 新颖 优异 的扁豆。新颖 的材料 做 出的菜肴口胃 好，营养 价钱 高，因此 许多 人都喜欢 吃。购置 新颖 的扁豆时应以选择 荚皮明亮 、肉厚不显籽的嫩荚为佳。
4、由于 扁豆不熟简易 引起 中毒，而扁豆多吃更简易 引起 腹胀，加之 宝宝肠胃消化功效 较懦弱 ，因此 宝宝要食的 时刻 可打成糊糊或者 者 煮成烂粥便利 消化。
5、烹饪 办法 安康 。宝宝饮食不宜太重 口胃 ，宝宝吃扁豆的时刻 应尽力 防止 过油过腻的办法 ，难免 上火、消化不良不恬静 。另外 扁豆烹煮时刻 宜长不宜短，要保证 扁豆熟透，否则 会发生 中毒。
咋们 我们 全是 非 常喜欢 吃扁豆的了，固然 了，扁豆关于 咋们 人体的安康 也是 非 常的有帮-助 的了，可是 咋们 肯定 要知道 这些 扁豆的食的 注重 事情 的哦，希奇 是关于 扁豆农民 的人万万 不-要 由于 喜欢 吃扁豆而大量 的吃扁豆哦，对身体 是损伤 的了，固然 了，小孩子 们也尽力 不-要 吃扁豆了哦。
吃扁豆会过敏吗
吃扁豆是有应该 过敏的。扁豆中含有花卉 树木 凝聚 素，他 是拥有 毒性的，如果 吃了有无 煮熟的扁豆就会致使 过敏中度的情形 发生 。
要注重 的是：在吃扁豆的时刻 ，要少许 的吃，要选择 简易 的办法 制做 。一样平常 情形 下，吃扁豆对改很善良 的人 体有着很好的帮-助 ，同时 扁豆对换 治 女人 病症 结局 十分 不错。
我想问一下吃扁豆过敏什么 症状
扁豆是许多 人十分 喜欢 的一种 蔬菜，希奇 是到了炎天 ，扁豆的滋味 也是 非 常的不错的，因而 在炎天 许多 人都喜欢 吃扁豆。那么 吃扁豆过敏什么 症状 呢？今天 咋们 就来领会 一下扁豆过敏的症状 ，一同 来领会 一下吧！扁豆过敏症状 是能够 分辩 为多种类 型的，能够 说扁豆在过敏之中 属于对比 难处置 也是 对比 罕见 的一种 过敏症状 了，一样平常 吃了扁豆以后 就会出-现 一些区别 水平 的过敏性病症 情形 了，好比 说皮肤瘙痒和 肿胀等症状 。
1、扁豆过敏一样平常 为 由于 吃了扁豆以后 ，在皮肤上会出-现 一些红斑和 水肿等症状 出-现 。
扁豆过敏一样平常 情形 下的过敏征象 ，会出-现 区别 水平 的皮肤瘙痒、肿疼 等症状 。难处置 的情形 下应该 还会致使 昏厥 等情形 出-现 。因此 说食的 扁豆时肯定 要十分 注重 了！一旦出-现 扁豆过敏的情形 ，那么 咋们 将要 实时 的举行 就诊 医疗抢救 。
2、扁豆过敏应该 会致使 人的皮肤出-现 一些红肿及刺疼 等一些希奇 情形 。
同时 还应该 会引起 面部 出-现 红肿及刺疼 的情形 。可是 一样平常 情形 下，这些 症状 是不需要 过于担忧 的。一样平常 为 在出-现 这类 情形 的时刻 都能够 用盐水或者 者 冰袋冷敷一下去 缓解 患者所发生 的症状 。固然 这个 情形 下还能够 选择 一些抗过敏药医疗抢救 就能够 了。扁豆过敏的症状 仍然 对比 稍微 的，我们 没必-要 太担忧 。
3、扁豆过敏还应该 会致使 你 的皮肤出-现 瘙痒和 红肿的情形 。
因此 说扁豆过敏的时刻 肯定 要去医院 举行 搜查 和医疗抢救 哦！在平时 的生涯 之中 也是 有许多 人都市 出-现 扁豆过敏的症状 。关于 这一种 情形 我们 能够 选择 用水来冲洗 身体 。如果 皮肤对比 敏感的话能够 用一些外敷 膏药举行 涂抹来缓解 疑问 ！由于 扁豆对这一种 食物 过敏的话就会致使 你 的皮肤出-现 红肿和 瘙痒的情形 了！
4、扁豆过敏如果 是吃了扁豆后出-现 了腹泻等其余 过敏情形 体现 。
一样平常 全是 会出-现 皮疹的，而且 皮疹还会连续 的在1-2天之内 的时刻 。这也即是 说一最先 会出-现 身体 的一些红肿瘙痒等情形 。可是 一样平常 吃了扁豆后如果 有无 出-现 上述这些 情形 那么 皮疹就会逐步 消逝 。而且 扁豆过敏也属于对比 稍微 一种 。而且 吃了扁豆后如果 是出-现 了腹泻的情形 时在第一时刻 间内能够 用洁净 的水 举行 冲洗 一下皮疹而且 用药举行 医疗抢救 也能够 或者 者 有肯定 改善 。
5、扁豆过敏一样平常 会致使 身体 出-现 一些水肿性红斑出-现 ，而且 还会伴同 着 全身 痒或者 者 是瘙痒难耐的情形 出-现 。
扁豆中含有十分 富厚 的营养 物质，能够 或者 者 有用 的提升 身体 的抵抗力 。还能够 或者 者 帮-助 添补 人体所需要 的营养 物质。而且 这个 内里 含有一些 维生素C和一些微量元素有着抗氧化的结局 ，能够 或者 者 有用 的预防 人体的苍老 征象 。而且 在提升 身体 的抵抗力 方方面面 有着十分 好的结局 。而且 还能够 有用 增添 人体关于 卵白 质的吸收 情形 和 对皮肤粘膜有肯定 的守护 结局 。经常 食的 扁豆有抗过敏和 皮肤瘙痒等一排列 情形 出-现 的话应该 实时 就诊 举行 搜查 医疗抢救 了。
6、皮肤出-现 红斑和 出-现 瘙痒的征象 。
扁豆过敏症状 主要 分为以下 几种类 型。①风团：这是经常 见的到 的扁豆过敏征。主要 是出-现 在 咋们 的面部 或者 者 全身 出-现 红斑的情形 。这类 红斑对比 难处置 ，因此 如果 出-现 了这些 症状 要实时 去医院 搜查 医疗抢救 。②血管神经性皮炎：应该 会有小丘疹出-现 ，而且 会伴同 着 瘙痒症状 出-现 ，而且 皮肤也会出-现 红肿情形 。还会出-现 炎热 和 肿胀。③水泡症状 ：一样平常 出-现 在 面部 和 身体 的其余 部位，好比 耳朵等部位都市 出-现 一些血色 的斑块。除这个 之外 有一些 人还会出-现 小水疱和 皮肤糜烂 情形 出-现 。④结膜炎：如果 是出-现 这样 的征象 能够 用针刺来举行 缓解 。
7、扁豆过敏另有 许多 患者会出-现 发烧 症状 。
这是由于 病人体内的白细胞增添 ，致使 血-液 之中 白细胞的数目 增添 组成 的。这是病人出-现 发烧 的主要 本 因之一。如果 你 自身 即是 扁豆过敏患者，那么 你 就更要注重 了。扁豆过敏也是 会有难处置 的临床体现 的，在出-现 难处置 的过敏情形 时会出-现 难处置 的窒息 征象 ，因此 我们 在平时 肯定 要防止 吃扁豆。另一 种即是 会引起 扁豆过敏的人对比 少，可是 这类 患者也需要 引起 重视 了。
8、扁豆过敏症状 也是 对比 罕见 的一种 过敏性病症 的体现 。
一样平常 会在早期 出-现 稍微 的皮肤瘙痒等一些过敏反映 的症状 。好比 会出-现 皮肤红斑之类的症状 。以后 患者一样平常 就会出-现 流涕和 鼻痒，而且 另有 口干，喉咙有刺疼 的感受 。恰好 这个 时刻 能够 运用 大量 的冷水举行 冷敷。由于 扁豆属于一种 温性材料 了，因此 患者是对比 简易 出-现 过敏这类 情形 的。可是 这个 时刻 患者就不需要 过火 担忧 了。由于 扁豆属于低热食物 了，因此 不会引起 人体出-现 很洪水 平 的过敏反映 。患者食的 以后 就会出-现 一些红斑和 瘙痒等等症状 情形 发生 就不太难处置 了。我们 能够 多吃扁豆来缓解 身体 不适哦！
对于吃扁豆起鸡皮疙瘩和为什么吃扁豆会过敏的话题就到此结束，如果对你有所帮助，请关注和收藏本站。