那是脂肪渗透 吧，没事只要 一定 不-是 发霉就好啦。
由于 天气 湿润 致使 的，能够 将香肠 挂晾在透风 处，而且 雨天放进室内，这样 能够 免 香肠 长白毛，下面 推荐 做 法准备 原料 猪后腿肉2000g白糖130g盐70g二锅头或者 者 白酒20g味精5g肠衣长度也许 18米样子 制做 措施 1买4。
是油脂渗透 香肠 全是 用新颖 的猪肉制做 而成的，将肥肉和瘦肉一同 腌制，然后 灌进猪小肠内里 ，再举行 风干晾晒，如果 香肠 内里 的肥肉对比 多的话，通过 晾晒以后 ，肥肉就会简易 软，内里 的脂肪就会简易 液化，就会简易 流油，这是很平时 。
而黄曲霉素是强致癌物质如果 猪肠衣以前 灌好了香肠 ，表-面 起了白毛应该 跟当地 的天气 有关 ，天气 湿润 是主要 的本 因，由于 空-气 中的水份 较多，致使 香肠 表-面 起白毛如果 有阳光的话，能够 放在阳光下暴晒。
自然 肠衣由于 伸 缩性差，风干后香肠 外貌 不-服 均 后-天 制造 肠衣增添 了甘油，弹性 比自然 肠衣要大，风干后香肠 外貌 希奇 平均 ，希奇 是肠头和肠尾会向中心 缩短 还能够 通过 透明 度来判别 ，自然 肠衣的透明 度略低二用手触摸 自然 肠衣表-面 。
后-天 制造 肠衣和自然 肠衣区分 是应先注水 视察 ，自然 肠衣表-面 会现出分明 的血管经络后-天 制造 肠衣则十分 平滑 ，有无 踪迹 而且 ，除 一种 胶本 卵白 肠衣，其余 的后-天 制造 肠衣一样平常 都不行 以 食的 即便 是可食的 的胶本 卵白 肠衣，增添 剂也简易 组成 平安 隐患。
这是油脂，天气 变冷，油脂凝聚 成这样 的食的 时刻 用热水洗一下就能够 后-天 制造 肠衣香肠 的肠衣大大部-分 也是 由猪肠制成的，可是 形成 了部-分 胶本 卵白 肠衣而胶本 卵白 肠衣所运用 的本 料，大大部-分 是来努力 物的长短 肠后-天 制造 肠衣分为透气性。