那是鸡腿里有淤血的现象，是平时 的鸡的腿或翅膀被绑的时间久了，血液不流通，就出现了淤血，用肉眼从鸡的皮肤外看到的淤血像是绿色的，但是如果挤压鸡的皮肤，就会发现挤出的血早已经 变黑了所以说这是平时 的现象。
出现这个情况的话，有可能是他的杀的时候血没有排进，随后 出现的淤血也是不影响运用 的。
放血不干净导致 放血不干净，而鸡又是健康的，血液均匀分别在各个部位，在受热时，肉的不同部位受热有前面和后面 排序 ，会导致体液的聚集，个别地方积聚大量带有血液的体液，就会表现出发红，淤血要想避免这一种 情况出现，一是要尽量。
仅供依照 的回答，1，考虑小鸡是不是 腿部脚骨折，或者受伤严-重 ，2，建议，快送到兽医那里看看，加紧 时间诊治，不要贻误病情，祝好运。
最好不要吃了，大热的天，一只鸡没几个钱别舍不得安全第一么夏天多吃点菜少吃点肉。
如果是现场宰杀的，放在机器里脱毛的时候，可能会碰伤，没关系 的前两天我从老家捉了一只土土鸡，让市场卖鸡的帮忙宰杀，在机器里脱完毛拿出来我就发现鸡翅的部位发青，问那个老板说在机器里碰伤的，平时 的很你就放心的。