本文目录
1、无菌洁净室怎么做？
2、风味酸奶的功效与作用
3、风味发酵乳有营养吗？
无菌超净间怎么做？
无菌室应设有无菌操作间和缓冲间。无菌手术室洁净度达到万级。室内温度应保持在20-24，湿度应保持在45-60。超净工作台洁净度应达到100级。无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。
在灭菌过程中，应使用容器进行灭菌。灭菌后，容器被带到实验室，这些东西被取出，放在超净工作台上。外壁不需要擦拭。这个要看你自己的感觉。接种循环大约需要20秒。您可以触摸未接种的部分使其冷却，因此您无需等待。
原料加工和成品生产使用同一洁净区。原材料的接收验收、原材料预处理、原材料入库、整个生产加工过程直至成品入库，均要求在一条生产线上进行，以防止生产加工过程中的交叉污染过程。
超净空气流速为24-30m/min，足以防止附近空气可能扰动造成的污染，且该流速不会妨碍酒精灯或本生灯等器具的燃烧消燃烧器。工作人员在这样的无菌条件下操作，以确保无菌材料在转移和接种过程中不受污染。
在洁净厂房建筑布局中，厂房外通常有一个圆形的密封走廊。它在洁净区和外界之间提供了一个缓冲区。它有助于防止室外污染，并且相对节能。厂房门窗内壁平整，无需安装窗框。
风味酸牛奶的功效和作用
1.激活免疫系统功能，提高巨噬细胞吞噬能力和T细胞功能。国内外研究证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，提高机体对各种逆境的抵抗力，具有抑制肿的作用。
2、是的，酸奶能促进消化液分泌，增加胃酸，所以能增强人的消化能力，增进食欲。酸奶中的乳酸不仅能将肠道中的弱酸性物质转化为弱碱性物质，还能产生抗菌物质，对人体有保健作用。
3、蒙牛味酸奶对胃有好处。酸奶的主要作用是促进食物的消化、吸收和利用，维持正常的肠道功能，抑制有害菌，保护胃肠道免受致病菌和素的侵害，缓解胃肠道疾病。
风味发酵乳有营养吗
1.风味发酵乳具有一定的营养价值。风味发酵乳的原料一般不仅有牛奶，还有果蔬、谷物、食品添加剂、营养强化剂等原料。但是营养价值会比酸奶低一些，蛋白质含量也低一些。
2、君乐宝风味发酵乳的主要营养成分有能量、钙、钠、蛋白质、维生素、益生菌等，可以维护肠道健康。
3、风味发酵乳营养丰富。据相关公开资料显示，风味发酵乳中添加了水果或果蔬汁，会增加发酵过程中B族维生素的含量，尤其是叶酸和维生素B12的含量，使营养更加全面合理。
4、风味发酵乳是发酵乳的两大主要种类之一，因此具有发酵乳共同的营养价值，富含蛋白质、糖类、矿物质和多种维生素。
5、由于乳酸菌发酵，酸奶可产生乳酸菌等抗菌物质，乳酸菌等有益菌数量大大增加，可抑制人体肠道腐败菌/致病菌，调节平衡肠道菌群，促进营养吸收。消化吸收。