本文目录
1.掌宝是什么肉？
2.什么是手掌的肉，什么是手掌的部分？
3、掌宝指的是什么肉？
掌中宝是什么肉啊
1、掌宝最初是指鸡爪地面上的肉垫，后来鸡大腿、鸡翅、小腿关节处的关节软骨均可称为掌宝。
2、掌中堡是鸡大腿正中的那块软骨。鸡脆骨又称掌宝。对于不同的鸡酥骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法，才能达到独特的菜肴效果。腌制是腌制鸡脆骨最简单、最普遍的方法。适用于烧、煮或过油后的炒菜。
3.掌心之宝是鸡大腿正中的那块软骨。位于整只鸡腿的中间，琵琶腿的中间，鸡爪的中间。约指甲盖大小，色泽淡黄，略带肉质，质地酥脆，做法多样。就是鸡膝关节，所以又叫鸡膝脆骨。
4.烤掌就是凤爪中间隆起的一块肉。因其在掌心，数量少，故称掌宝。以前吃掌宝的人少，而且量少，所以很贵。
掌中宝是指什么肉
最初，掌宝是指鸡爪地面上的肉垫，后来鸡大腿、鸡翅、小腿关节处的关节软骨均可称为掌宝。
掌心之宝是鸡大腿正中的那块软骨。位于整只鸡腿的中间，琵琶腿的中间，鸡爪的中间。约指甲盖大小，色泽淡黄，略带肉质，质地酥脆，做法多样。就是鸡膝关节，所以又叫鸡膝脆骨。
张中堡是鸡大腿中间那块软骨上的。就是鸡全腿，琵琶腿中间的那个。脆骨是鸡爪的中部，又称掌宝。其实，鸡身上有很多骨头脆的地方，比如关节连接的地方，肋骨和脊椎结合的地方。
张中堡是鸡大腿正中的那块软骨。鸡脆骨又称掌宝。对于不同的鸡酥骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法，才能达到独特的菜肴效果。腌制是腌制鸡脆骨最简单、最普遍的方法。适用于烧、煮或过油后的炒菜。
叉烧掌是凤爪中间隆起的一块肉。因其在掌心，数量少，故称掌宝。以前吃掌宝的人少，而且量少，所以很贵。