本文目录
1.如何区分土鸡和肉鸡
2、鸡肉为什么是的，可以吃吗？是死鸡吗？
3、请肉鸡皮下肌肉为什么是蓝色的
怎么分辨土鸡和肉鸡
1.土鸡和肉鸡的营养成分差别不大，但某些营养成分的含量略有波动。例如，肉鸡的脂肪含量略高，这与其生长环境和饲养方式有关。
2.看蛋，知土鸡。土鸡的蛋形不规则，一般大小不一。它的颜色是红色和白色。肉鸡蛋颜色更均匀，颜色更鲜艳。看鸡的外形。鸡在野外奔跑时，鸡的羽毛和皮肤上难免会留下疤痕。肉鸡被关在围栏里，不会有类似的疤痕。
3、土鸡的喙一般呈鹰嘴状，而肉鸡一般在出壳不久就需要修喙，以免啄食。本地鸡通常比肉鸡小。土鸡的鸡爪干瘦，摸起来很硬，鸡爪尖磨损比较严重，而肉鸡的鸡爪厚实有弹性，颜色较浅。
4、三、肉质和口感。肉鸡一般喂全价饲料，每天关在笼子里，不运动。肉的脂肪含量会多一点，吃到满嘴都是油。咬的时候嘴里满是肉和油，却没有鸡肉味。土鸡没有肉鸡那么肥，但在风味上有优势。
5、看鸡头土鸡的头很小，嘴尖，有钩，但有些磨损。成年土鸡的鸡冠较大，颜色鲜艳，皮质较厚。看凤爪凤爪比较瘦，没有肉，脚底比较粗糙，爪子小而尖，粗壮有力。
为什么鸡肉是的可以吃吗死鸡吗
1、其实鸡肉的颜色黄白与新鲜度无关，与鸡平时吃什么有关。黄鸡多喂饲料，白鸡多散养。看鸡肉的新鲜度，可以看到肉上有鸡血的颜色。新鲜的呈鲜红色，放久的呈深红色。
2、如果鸡肉变黄，说明已经变质，不能食用。鲜肉表面光亮，颜色均匀。鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪呈白色；牛羊肉呈鲜红色，脂肪大部分呈；家禽的皮淡黄或白色，肉白中带红。
3、鸡发黄是因为鸡是病鸡的鸡，或者是鸡的鸡已经断了。这样的鸡最好不要吃。如果吃了变黄的鸡肉，会对身体产生影响。所以不管怎样，把棕色的鸡倒掉。鸡肉的功效经常食用鸡肉可以增强免疫力。
4、杀鸡后，鸡会逐渐变黄，这是正常现象。本来，鸡肉的颜色是微黄的。另外，鸡见风吹会有点氧化，所以鸡会发黄。烂了就可以吃了。
5、灯丝一般都是油的，坏了就没有味道了。生鸡，白条鸡，如果颜色黄暗，说明死鸡没有流血，掉了毛就死了；如果是煮熟的鸡肉，过一段时间后会有点发黄，这是正常的，不会有。不影响口感。
请教肉鸡皮肤下肌肉发青是什么原因
1.由于产蛋后营养不足的母鸡生理繁殖性能和内分泌功能发生变化，尤其是钙、磷、蛋白质、能量、维生素等营养物质消耗较多，体质比较脆弱。
2、出现的原因由于鸡的挣扎、振翅用力使肌肉运动过度，致使鸡深部胸肌的血液供应受阻或减少，导致局部肉色发生变化。这种现象一般没有临床症状，由于胸浅肌无异常表现，往往不易被发现。
3、你提的题是在肉鸡饲养过程中经常出现的题。出现这个题的主要原因首先是饲料因素。二是虫害的发生。建议解决方法在配料中加入维生素，然后用Tuttoro进行治疗。
4、身上容易发青。这种情况首先要考虑血液病的可能。建议先做个血常规，看看各种血细胞有没有异常，血小板有没有减少。
5、如果是就地宰杀，放入机器脱毛时，可能会碰伤，不要紧。前两天在老家抓了一只土鸡，请菜场卖鸡的帮忙宰杀。从机器里拿出来后，发现鸡翅的部分是蓝色的。我店主，它在机器上被擦伤了。很正常。