与普通的水煮蛋不同，半熟蛋必须在足够高的温度下煮熟，才能杀死任何潜在的细菌，否则很容易导致食物中。份量，以防身体不适4半熟鸡蛋的常见变体和美食推荐。
1沙门氏菌危害水煮蛋之所以是水煮蛋，是因为它的蛋黄没有煮熟，所以生吃会有细菌，里面含有的沙门氏菌会导致身体发热，会引起全身疼痛，严重的还会引起局部溃疡等，所以肉类最好煮熟吃2个鸡蛋。
2水煮糖衣蛋在62~65C的温度下最完美。白色部分像软豆腐一样洁白光滑，蛋黄像布丁一样嫩而不失嚼劲。3半熟蛋的推荐烹调方法1用一个将几个鸡蛋放入小锅中，然后用冷水将鸡蛋浸入约1cm2至最大。