1、没题，出现这种情况是因为杀鸡时鸡血还没有清除干净，鸡血渗入了鸡的皮肤表面。可以把鸡肉剁碎泡半小时。烹调后不会影响口感和营养。
2、如果蛋鸡不是出栏前检疫的病鸡，全身发红可能是因为出栏时全身受挤压，血液没有排出，皮肤充血并变红。如果是这样的话，倒是可以吃，只是感官不好。一般宰杀的鸡抓住翅腿，身体不会被挤压，或者宰杀的方法不对，如果是对的。
3.回你好，是的，这是因为鸡杀后血液渗入了皮肤，不用担心，注意卫生即可。
4.你的朋友给了你一只营养丰富的鸡。这只鸡在被杀时没有流血，而是被闷在水里。鸡血在鸡的身体里窒息了。据说吃过这样的鸡。如果你的鸡是这种情况，你得你的朋友。
5.是的，有红点是因为血还没有排完。炖鸡的具体做法如下。准备材料整鸡1只约500克，干香菇5朵，姜4片，蒜3瓣，红辣椒14个约10克，青椒14个约10克，香油1汤匙15毫升，老抽2茶匙。
6、如果鸡肉外层略干而不粘手，用手指一按又马上恢复原状，而且没有异味，说明鸡肉比较新鲜。您还可以通过看翅膀来识别注水鸡。如果发现鸡翅上有红色针孔，就证明鸡已经打针了。泡水后用手挤压皮质。如果感觉明显打滑，也可能是注水了。
7、有些人喜欢像杀鸽子一样把鸡闷死，让血液留在体内，认为这么有营养，这样杀了鸡皮会变红。
8、一般不会，患的鸡体内一般都有大小不一的肿，可能有一个或多个器官同时受损。发帖者提到的那几处红斑，估计是杀鸡时用力过猛，致使鸡发生变。生前的淤青是很正常的，吃鸡肉也没事，因为鸡肉里面的毛细血管比较多。
9、这只鸡可能得了皮肤病，也可能是和别的鸡打架受伤了。建议切断这个地方，千万不要吃这个地方的肉。
10、杀鸡时，用力按压的部位容易变红。
11.另外，鸡皮松散，也说明鸡肉不新鲜。如何挑选新鲜的鸡肉？先压鸡皮，看有没有弹性。如果是扁平的，甚至没有刀口，有残留的血迹，且呈暗红色，则可能是一只死后被宰杀的鸡。
12、鸡皮不红是受惊过度，鸡皮发麻。外观像小颗粒一样发白，但白度很自然。
13.鸡屁股可食用的原因有很多。例如，鸡缺乏矿物质盐和营养物质，尤其是缺钙。这只鸡因互相啄食而生病。别的鸡把它赶走，欺负它却吃。没题。
14.不是，应该是脱发时出现在皮下。建议春季尽量不要接触活禽和野禽。如果一定要接触，建议佩戴可以防流感和飞沫的口罩。我现在戴的是在牛奶店找的一个美国进口的口罩，朴维欣。
15、可能有长虫，也不一定会死。农户自养鸡分为散养和圈养两种方式。这两种方法各有优缺点。1、散养鸡饮食均衡，不必拘泥于饲喂。可以随意吃野菜、虫子、草籽等。一般散养鸡比较强壮，除了生病很少出现。
16、鸡腿有血，是因为杀鸡的时候没有把血放干，导致血管里的血液溢出。如果血不多，可以吃。如果有更多的血，不要吃它。不仅会影响口感，还会影响外观。
17、如果出现这种情况，可能是他被打死的时候血没有流入，之后出现的淤血不影响使用。
18、如果是黄爪鸡，可能是淤血。