在乳清蛋白粉火爆的同时，很多人对其功效和作用也产生了浓厚的兴趣。1乳清蛋白粉能为人体各种结构组织提供丰富的氨基酸原料，为组织再生创造有利条件。为细胞补充充足能量，从而有效抗衰老2乳清。
乳清蛋白中含有丰富的氨基酸，如支链氨基酸BCAA亮氨酸，有助于维持肌肉组织，帮助蛋白质合成，能及时补充肌肉的需要，所以乳清蛋白又被称为“快速蛋白”水，纯牛奶、纯果汁都可以用来冲泡乳清蛋白粉，只是温度不合适。
从而增强机体的抗氧化能力，提高肌肉耐力和工作能力，延缓疲劳的发生。3乳清蛋白与免疫力为糖异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能。此外，乳清蛋白中的乳铁蛋白和蛋白均具有抗菌和抗病作用。
1降低血压、血糖和血脂吃乳制品有降低血压的作用，有效抑制血管收缩和扩张血管，而乳清蛋白就有这种作用。不过，它不仅适用于高血压患者，也适用于糖尿病患者，因为牛奶白蛋白具有提高胰岛素敏感性和稳定餐后血糖的作用。
传统的靠吃肉来补充蛋白质的方法，往往会导致脂肪摄入过多，造成体脂增加，甚至影响心血管健康。生长发育阶段的儿童需要大量的蛋白质来满足身体发育的需要，而孕妇需要大量的蛋白质来制造红细胞和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉。