有营养，但半熟的鸡蛋没有完全煮熟。生鸡蛋含有对人体消化系统有害的细菌，不建议经常食用。科学的吃蛋方法是煮鸡蛋，将鸡蛋放入开水中煮5分钟即可食用。
半熟鸡蛋做法一、原料鸡蛋3quot、日本酱油25mlquot、水40mlquot做法1把鸡蛋放在室温下，用图钉在尾部扎一个小洞2起一锅开水，加醋3放鸡蛋放入，开水煮6分钟，前两分钟不时搅拌鸡蛋，中间4小时让蛋黄凝固。
医生说，半熟鸡蛋也叫半熟蛋。食用后，鸡蛋中的营养比完全煮熟的鸡蛋更难吸收。除了蛋白质，鸡蛋还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等，煮熟的鸡蛋可以吸收98%以上的这些营养素，而人体也可以吸收98%以上的这些营养素。
通常，半熟鸡蛋外层的蛋清部分已经变硬并入味，而蛋黄仍呈半粘稠状。蛋清，让蛋清变白凝固，快要传到蛋黄的时候，赶紧让鸡蛋冷却，不加热，蛋黄会变凉。