不要吃这种猪腰子。很少有人吃猪腰本身。许多人不喜欢这种味道。如果你发现里面有很多红点，那一定是有题，不要再吃了。
猪里脊里面那个像红豆一样的东西就是猪肾里的肾盂和肾盏，也叫“肾糖豆”。就人和动物的生理结构而言，肾脏是非常重要的器官之一，主要负责人体内废物排泄和新陈代谢的平衡，肾脏的结构像一颗豆子，所以被称为“肾糖。
不要吃生理上称为肾盂的那部分，它负责收集代谢废物。它闻起来有鱼腥味，必须去除。
可以吃，没抽完血就没事了，当然，如果像血一样红就可以，如果像细菌一样红就不要吃了。
平时没事，就是瘀点，但是现在不提倡吃猪里脊肉了。
猪瘟链菌或伪狂犬病都有可能。
正常，切开，用清水冲洗干净，切碎。
表面有出血点的猪里脊肉不宜食用。切开白色筋膜和红色组织之间的皮质和髓质。如果是模糊的，说明不新鲜，不宜食用。
首先，尽量不要买白猪里脊肉。猪里脊肉的颜色一般是暗红色，当猪里脊肉发白时，可能是得了肾炎的猪里脊肉。其次，带出血点的猪里脊不要买，因为它不属于正常放血而死的猪，有可能是猪里脊被切开后死猪体内的白色组织。
猪里脊切成两半后，里面那一小块暗红色的肉就是肾小。可食用的白排骨不能吃，必须去掉。
猪肾小的肾脏是用来过滤血液中的尿液的，所以血液会进入这些肾小，然后猪体内的尿液就会被排出体外，所有对红细胞有益的营养物质和其他物质都会被排出体外。再次释放。返回血殿。
其次，检查其表面是否有血点。如果有，就是不正常的。最后注意看是不是比普通的猪里脊肉更厚更大。检查方法是用刀将猪里脊肉切开，看髓质红色组织与白色筋腱之间的皮层。
1.猪里脊肉对半切开，去掉白色筋膜。2、去掉筋膜后，用生粉和盐洗净，切成小块，然后用水烧开待用。水里放少许料酒。3.放芹菜、葱花、花椒油锅姜切4次，姜丝辣椒爆香5次猪里脊爆香，加料酒去腥6次葱段。
猪腰也是肾，肾也有血管。切开的时候有血是正常的。可以清洗干净，用料酒和油腌去腥味，然后用蒜苗炒。
1清洗外表2把猪里脊平放在刀板上，用平刀切开猪里脊的横截面，可以看到细细的白色管子和周围颜色较深的组织，这些就是臭味的来源，用刀或剪刀将其取出，越彻底越好，然后用清水冲洗浸泡3烹饪前，换刀后。