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酸辣藕丁的家常做法?
莲藕去皮洗净,切块。调料酱加入蚝油、番茄酱、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、水拌匀,准备葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝、莲藕丁放入沸水中焯2分钟,捞出,冷水浸泡片刻,沥干水分,倒入苏泊尔火红点2代无油煎锅中,开中火,待锅内火红点由二色变成全红时,放入干花椒小火翻炒,捞出,加入花椒丝、蒜末、姜末、葱花炒香,然后加入莲藕丁,加盐,中火炒约一分钟,倒入调好的酱汁,大火炒收汁,汁浓时,关火,加入香油和剩余的葱花搅拌均匀。
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