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它是一种既有蛋又有肉的鸡品种。身体呈圆形，中等大小。大多数鸡有单冠，鹰嘴豆冠很少。冠、耳垂红色，虹橙，喙白色或浅棕色。皮肤和小腿是白色的，少数鸡是黑色的，极少数鸡有小腿羽毛。
公鸡全身羽毛呈黄红色，但主翅羽有部分黑色羽毛或一半羽片黑色，镰状羽毛黑色，或黑色羽毛中夹杂着羽毛和斑点羽毛。母鸡有三种羽毛颜色深、浅和麻。
成年鸡体重公鸡3950克，母鸡1880克。成年鸡屠宰率半净膛，雄性830只，雌性773只；完全去除内脏，雄性791只，雌性721只。产蛋50日龄216天，年产蛋140-150枚，蛋重54克，蛋壳浅棕色
白条鸡是什么鸡？
不管是公鸡还是母鸡，只要将鸡宰杀，除去内脏和羽毛，就称为白条鸡。
市场上出售的白条鸡一般是不下蛋的母鸡和大公鸡。半睁着，眼睛饱满明亮，是好鸡；三是口鼻，喙干燥有光泽，口腔粘膜淡红色；一块鸡就是好鸡。
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