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鱼的皮肤中，有色素细胞和光泽细胞分布在真皮层和鳞片的上下。许多颜色鲜艳和有斑点的鱼类都有红色和色素细胞。然而，仅靠色素细胞并不能让鱼体呈现出绚丽的光。
鱼的皮里还有一种魅力细胞，里面含有鸟苷。鸟粪是一种无色或白色晶体，积聚在细胞中。当光线照射到鱼身上时，经过细胞内晶体的反射和干涉，反射到我们的眼睛里，就变成了亮银色。闪光。
带鱼鱼鳞是白色的怎么回事？
带鱼是一种大型深海中上层洄游鱼类。一般来说，是市场、超市最常见的经济鱼。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。银白色，有光泽，这是体表脂肪皮常所在处的一种鳞片，颜色会随着消化而褪色并逐渐溶解。
带鱼鱼鳞无论去掉还是不去掉都是一样的，不会对人体造成伤害，而且味道也没有差别。根据营养理论，吃带鱼时，不必刮掉带鱼的鳞片，因为带鱼的鳞片中不仅含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养成分，还含有较多的鳞脂和多种不饱和脂肪酸，而这些物质具有预防人体动脉硬化的功能。
带鱼鳞片还可以增强皮肤细胞的活力，是不可多得的食品和美容佳品。因此，带鱼的鳞片不需要刮掉。然而，人们有吃饭的习惯。如果鳞片不去除，很多人会感觉不干净，有的人甚至会感觉恶心。原因很简单，就像我们都吃芹菜，但并不是每个人都吃芹菜叶，即使是芹菜叶也很有营养。
带鱼身上的那层银色的薄膜需要处理吗？怎么处理？
带鱼的鳞片是宝物，被称为“银鳞”。它的营养价值非常高，并且具有天然的抗成分。经常食用“银鳞”不仅可以使皮肤变得非常细腻、光泽、富有弹性，而且可以使头发乌黑有光泽。对延缓大脑衰老也有一定作用，并能有效预防高血压、保护心血管系统。有人认为带鱼的腥味是由银鳞引起的。其实罪魁祸首就是带鱼腹部的黑膜和鱼脊椎上的污垢。所以清洗的时候一定要把黑膜和污垢去掉，腥味就没有了！
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