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从位置上来说，鸡大腿是指鸡髋骨、骨关节以下、鸡脚以上。这部分鸡是整只鸡中味道最好的部分，价格也比较高。
鸡的侧腿，除了鸡大腿的部分外，还包括靠近鸡大腿的鸡骨架的骨头，以及覆盖在其上的鸡，不包括鸡腹部的部分。这部分多余的部分鸡肉较少，骨头较多，味道相对不如鸡大腿。
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