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烤鸡为什么要用盐水泡？
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鸡肉在腌制过程中会分解部分蛋白质，防止肌肉蛋白升温收缩老化，菜肴的味道会更好。
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腌制可以增加肌肉的锁水功能，使烤鸡依然鲜嫩多汁。许多烤鸡吃起来很干，因为它们忽视了将水分锁在肌肉中。
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提前腌制鸡肉可以让味道更好地渗透到鸡肉中。如果等到出锅再调味，往往外面是咸的，里面却无味。
本文详细讲解了鸡皮肤用浴盐洗澡的题和烤鸡为什么要用盐水泡？相关的话题，希望对大家有帮助!