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肉杂菜家常做法?
肉杂菜是一道常见的家常菜。它与肉类和各种蔬菜搭配,不仅能增加肉类的口感和鲜味,还能丰富菜肴的口感和全面的营养。这是一个简单的家常猪排食谱
材料
1大量猪肉、鸡肉或牛肉,切成块
2淀粉适量
3蔬菜适量,可以选择洋葱、胡萝卜、豆类、青椒、大蒜等。
4适当的调味料,如酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜等。
步
1将切好的肉放入碗中,加入少许生抽、料酒、盐和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2将洋葱、胡萝卜、青豆洗净切片,青椒切块,大蒜切末备用。
3将腌制好的肉放入热锅中,煎至肉变色熟。
4然后将洋葱、胡萝卜、豆角放入锅中,搅拌均匀。
5加入适量盐、胡椒粉、姜、蒜炒均匀,直至蔬菜熟透。
6最后加入适量生抽调味,翻炒片刻即可出锅。
这道混合肉类菜肴可以搭配米饭或面食食用。营养丰富,口味独特,非常适合作为家常菜。
火哥的干煸鸡的制作方法?
主料鸡腿350克,青豆约200克,辣酱。
制作方法1.将鸡腿切成小块,放入料酒腌制,葱切丝,姜去皮切块;锅里多放一些油,烧至60%热时,放入豆角炒,待皮干且有微皱时,放入;
2将鸡块与剩下的炸豆一起炒,放入鸡块,转中火,慢慢煎。当鸡肉变紧、皮变黄、有的酥脆时,沥干油;
3用锅里剩余的油再次加热至60%热,加入葱片和姜片炒香,然后倒入两汤匙老干妈辣椒酱,改中火炒,然后加入将之前炸好的鸡块,放少许盐,少许糖,一小勺酱油翻炒上色。最后倒入香油和少许味精拌匀。可装入托盘;
4、还是刚才炸鸡块的锅,烧热,放入之前炸好的豆角,放少许盐,搅拌均匀,放在盛有鸡块的盘子周围。
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