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在菜市场买的鸡为什么洗不干净，怎么才能洗干净？
菜市场的鸡脱毛一般是先用开水烫一下，然后用带胶辊的脱毛机脱毛，最后切肠、破肚。简单的手工处理，脱毛机只能去除大部分毛发，这是无法实现的。100%，所以下一步就是手动去除毛发。有时候业务忙，自然不会给你彻底撤掉。
一般来说，如果用清水手洗这种鸡，用手用力揉搓，毛就会脱落。
如果你说的是去腥味，那么在煎之前，只需将其过沸水，用清水冲洗一下，然后再煎即可。
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