对于网上关注的鸡皮肤一冷就变的紫黑和一些买的鸡爪发黑什么原因？的话题，很多人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
买的鸡爪发黑什么原因？
鸡爪上出现黑点可能是内部充血所致。鸡爪血的红色来自于红细胞中的血红蛋白，它随红细胞的含氧量而变化。含氧较多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；如果含有较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。因为宰杀鸡时瘀血没有释放出来，堆积在鸡体内，导致鸡变黑。
正常情况下，鸡爪的颜色应该是白色、淡的。如果遇到这种有黑点的鸡爪，一般不建议购买。
我用铁锅炖的鸡怎么黑啊？
铁锅并不完美，如果使用不当，也会损害健康。
据介绍，铁锅容易生锈、氧化食物。长期吃氧化食物会导致体内铁含量过高，引起肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。
因此，铁锅炒菜一定要快，菜炒完后要尽快取出。
当发现山药、莲藕、豆类等易氧化的蔬菜在铁锅里变黑时，最好不要食用。
另外，山楂等酸性水果中含有果酸，可以溶解铁，形成低铁化合物。人吃了会引起中，出现恶心、呕吐，舌头和牙龈也会变成紫黑色。
因此，切勿用铁锅烹饪酸性食物和饮料。
铁锅里的食物放醋后应尽快取出
介绍鸡皮肤一冷就变的紫黑，以及买的鸡爪发黑什么原因？对应的知识点已经解完毕，希望对大家有帮助。