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冰冻的鸡子怎么拔鸡毛？
1、加入食用盐或白醋，将宰杀的鸡肉先用冷水浸泡，然后快速放入沸水中煮一会儿。这时，可以在水中加入适量的食用盐或白醋，这样可以把绒毛擦干净，拔鸡毛也更方便。请记住，切勿使用刚烧开的水。鸡毛的毛孔遇到100度沸腾的水就会收缩。
2.将鸡肉倒入白酒或白醋中。宰鸡前30分钟，在鸡内灌入1茶匙白酒或白醋，使鸡兴奋，鸡身上的毛孔扩张。这样，用热水烫一下后拔鸡毛就会方便快捷多了。
3、添加食用碱。在用开水烫鸡肉之前，先将鸡肉放入加有食用碱的碱水中浸泡一会儿。可以先把头发上的油脂洗掉，然后再拔毛就方便多了。
小鸡总是用嘴梳毛怎么回事？
鸡总是用喙啄羽毛，有几个原因；
1、换羽期，这是家禽生长发育比较快的时期，皮下血液循环快，毛根处的瘙痒感会潜意识地消失。
啄头发。这时可以在饲料中添加贝壳粉，以帮助其发育。
2、鸡舍环境较差，温度、湿度过高，容易引起鸡的这种反应。保持适当的通风并注意卫生。
3、光线太强。如果雏鸟一边啄喙一边互相攻击，就可以断定是这个原因。
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