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为什么买的鸡肉的肉会发白，老家养的鸡肉发黄？
黄鸡是土鸡，白鸡是肉鸡。
由于大多数鸡在饲养时吃的是“纯天然”食品，不添加任何添加剂，因此鸡的毛色比普通“良种鸡”的颜色鲜艳，给人一种光泽的感觉。的一种感觉。而看“脚”是辨别土鸡最直观的方法。土鸡的脚虽细，但力道大，精力充沛。乳白色或淡，因为动物细胞没有细胞壁，大多数动物细胞液加热时呈乳白色或淡，所以鸡汤煮熟后呈乳白色或淡。
公鸡的鸡冠黑了应该吃什么药？
黑色鸡冠可能是禽流感引起的。可连续使用干扰素或免疫蛋白2-3天，金刚乙胺、双黄连口服液、大肠杆菌药等可随饮水服用。与经方解粉合服，连续使用4天。4天后，服用双黄口服液、利巴韦林饮用水，以及荆防解散、解胆散、多种维生素混合剂，连续4-5天
乌鸡皮有点发黄是怎么了？
鸡皮发黄要看购买的鸡肉是否变质。如果看起来变质、闻起来有异味，这样的鸡肉一定不能吃。如果鸡皮没有异常，可能是因为鸡皮中的脂肪含量太高，使得鸡皮看起来又厚又黄。这样的鸡是可以吃的。
一般来说，购买鸡肉时，最好选择颜色发白的肌肉。活鸡宰杀后，血液会被释放出来，此时鸡的颜色会发白。如果肉呈红色或黑色，则这种鸡要么病了，要么死了。如果买整只鸡，可以通过刀刃来识别。一般来说，边缘不平整的就是火鸡。如果边缘是平的甚至没有边缘，这样的鸡可能是死后被宰杀的鸡。
买鸡的时候最好用手摸一下。如果鸡肉外层稍干，不粘手，不粘手，用手指按压一下，就会恢复原来的形状。这种鸡肉比较新鲜。
如果买活鸡，最好选择活泼、眼睛灵活、眼充满整个眼窝的鸡。这样的鸡肉味道更好。如果身上肉较多的话，不建议购买这样的鸡，因为可能会受到激素的刺激。
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