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鸡籽是什么？
关于鸡籽，有两种常见的说法。鸡籽是鸡蛋的别称。另鸡籽，即鸡公鸡睾丸中产生精子的器官，是鸡的食用内脏之一。性味甘平。现实生活中，很多人用各种方法来烹调鸡籽。在香港，鸡籽是火锅配料之一。鸡籽还可以用酒浸泡，成为“鸡籽酒”。“鸡子格杂”是香港著名的古菜之一。
广东十大名鸡，胡须鸡价格最高的？
1.清远马吉
俗称清远鸡，是广东主要名鸡之一。主产于清远北江两岸。以其肉嫩、肌纤维细、皮脆骨细、味道鲜美而闻名。
2.海南省文昌鸡
采用海南省文昌县优质鸡种为原料。文昌鸡体大、肉厚、骨硬。是按照广州人惯用的做法做的。
3.湛江药材鸡
很有特色比如在品种的选择上。鸡品种为野生品种，能飞数十米，鸡的品质与野鸡相似；在养殖方面，鸡的饲养方式与羊类似。饲养者只选择荒山、草地的地方养鸡。一个地方只养一次，吃完虫草就搬走。湛江香草鸡，皮脆肉嫩，没有任何油腻感，鸡肉的香味十足。蘸着酱油吃，味道非常好。
4.龙门三黄胡须鸡
外貌特点是黄头发、黄脚、黄嘴、黄胡须。其肉厚洁白，骨脆易嚼，皮薄光滑，味道鲜美。它具有很高的食用价值。享誉东南亚。早在1965年，国家外贸部门就将龙门定为名鸡基地。
5.凉亭鸡
是罗定引进的广西优良鸡品种。该鸡体型微型，羽毛丰满，外观华丽，紧实紧凑，啄、脚、皮浅，皮薄骨细，皮下和肌间脂肪含量适中，分布均匀，肉质细嫩，肉味浓郁，汤汁清甜爽口，风味独特。
6.江村黄鸡
它是由几个不同产地的“石奇扎”与当地育种者杂交而成。经过11代家族的精选，江村黄鸡早已成为百姓餐桌上不可或缺的美味佳肴。
7.怀乡鸡
因产于信宜市怀乡镇而得名。因其毛、皮、脚均呈，故又称“三黄鸡”。怀乡鸡色泽靓丽，肥瘦适度，皮黄酥脆，肉质香浓，入口爽而不腻。是宴席上的佳肴。
8.沙兰鸡
石其鸡。原产于中山市沙角镇一带，是中小型优质肉鸡品种。其特点是肉质细嫩滑爽、味道鲜美、易于饲养、育肥快，历来深受各省及港澳市场的欢迎。20世纪80年代风靡香港的“石奇杂”，就是以石奇鸡为主要材料培育而成。
9.杏花鸡
肇庆封开县杏花镇的杏花鸡闻名全国。是广东“三大名鸡”之一。细肌纤维的特点。
10.阳山鸡
有两种一种是以礼部镇为代表的白鸡；一是以江营镇为代表的山地类型。前者是小型鸡品种，后者是中型鸡品种。饲养方式以放牧为主，饲喂玉米。白切鸡肉质细嫩，皮薄，味香，骨软脆，久嚼不腻，风味独特。是餐厅宴请的高档菜肴。
三黄鸡的本义是指羽毛、喙、脚的鸡。此外，还要求皮肤呈。这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪肥美，味道鲜美。
所谓“三黄鸡”并不是指某个品种，而是指羽毛呈的优质肉鸡的统称。此类鸡品种较多，分布广泛。广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、兴化鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡等。
上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京油记、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。
这三只黄鸡深受国内市场和港澳台及东南亚消费者的欢迎。
但从羽毛颜色来看，它们并不一致，有浅、金、红、棕、棕，还有麻黄、麻棕色等；脚色、喙色、肤色也不同；体形外观和生产性能不同。不同之处。随着人们生活水平的提高和消费市场的增大，对肉鸡的需求量增加。为满足广大消费者的需求，养鸡科技人员按照现代遗传育种原理和技术，积极开展三黄鸡的培育和繁育。自从广东从香港引进石七混种鸡以来，肉鸡产业迅速发展，三黄鸡数量不断增加。目前广东省三黄鸡按生产性能和体型大小大致可分为以下四类
广东地方养殖场，俗称土种鸡。
以石其杂、粤黄鸡为代表的优质“仿土”黄鸡。
在石奇混合鸡的基础上进行了改良，生长速度较快，俗称“中快”三黄鸡。
以粤黄“882”为代表的“快大”三黄鸡体型大，生长快，含有某些肉鸡品种的血液。
这些三黄鸡不仅保持了传统三黄鸡的优质风味，而且提高了生长速度、饲料转化率、产肉量和产蛋量。
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