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西餐专业的学习内容有哪些
1西餐专业第一学期学习内容
西餐食材、调味品的识别、工具的认识、磨刀方法、炉具、设备的使用与保养、原料加工的基础知识、刀具的操作，包括切、切片、拍、斩、切等基本刀法。包装。植物原料加工成型、畜肉分割……
2西餐专业第二学期学习内容
西式酱料红酱、蛋黄酱、醋酱、奶油酱、番茄酱……
西式冷菜意大利田园沙拉、金枪鱼沙拉、芦笋鸡蛋沙拉……
西式热菜美式汉堡、基础披萨制作、美式炸鸡、烤牛排、煎羊排、香草番茄酱煎鱼片……
西式汤类德国绿豆汤、法式马赛鱼汤、意大利蔬菜汤……
3西餐专业第三学期学习内容
经典西式酱料黑胡椒酱、红酒酱、迷迭香酱、蘑菇酱、千岛酱、凯撒酱、黑醋酱……
经典西式冷盘华尔道夫沙拉、凯撒沙拉、三文鱼鞑靼芒果沙拉……
西式经典热菜烤安格斯沙朗牛排、普罗旺斯红酒汁羊排、白兰地烤大虾、蓝带猪排……
经典西式汤法式洋葱汤、罗宋汤、匈牙利牛肉汤……
4西餐专业第四学期学习内容
东南亚美食海南鸡饭、印尼炒饭、新加坡炒面、越南春卷、冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、咖喱红烧鱼头……
西式甜品提拉米苏、奶油蛋糕、水果欧式蛋糕、吐司制作、草莓慕斯、日式芝士蛋糕、美式苹果派……
西式早餐宴制作西式早餐香肠、西式腊肉、温泉蛋……
饮料咖啡咖啡基础知识、咖啡拿铁艺术、浓缩咖啡……
这些课程并不太复杂。我相信，只要你努力学习，努力学习，你一定会成功。
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