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鸡掌肉又叫鸡脆骨。它的营养价值比较丰富，主要由钙离子组成，富含胶原蛋白。摄入体内后，能有效增加骨骼强度，预防骨质疏松，并在一定程度上美白皮肤，增加皮肤弹性。
此外，还富含维生素A和维生素B，不仅可以改善视疲劳，还能促进皮肤生长，改善失眠多梦的状态。但需要注意的是，吃太多可能会引起腹胀，所以建议适量食用。
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