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怎样清洗鸡脖子?
1
将鸡脖子浸泡10分钟,去掉血水,冲洗干净。
2
脂肪、筋膜、胸腺都清理干净了。
3
将处理好的鸡颈反复冲洗干净,切成3厘米左右的段。
4
锅中加入适量的水,将鸡颈放入盛有冷水的锅中,水烧开,沥干血。
5
取出鸡脖子,反复冲洗,沥干水。
鸡脖子的简单做法——炖鸡脖子?
鸡脖子价格便宜,制作方法也很多。这里教大家最常见、最简单的——炖鸡脖子的做法。
1.鸡颈洗净,断油。不然煮完后如果太油就沥干水。
2.在锅中烧水。当水温热时,加入鸡颈直至水沸腾。水烧开约3分钟,捞出鸡脖子
3、锅里放油,然后加入冰糖,直至冰糖融化。加入鸡颈,翻炒
4.鸡颈炒香后,倒入热水没过鸡颈。
5、锅中加入葱、姜片和少许冰糖。将少许花椒、桂皮、小茴香、大料放入调料盒中,放入锅中。大火烧开后转小火煮1小时
自制冻干鸡脖?
成分清单
鸡颈肉840克、盐4克、花椒1克、糖70克、酱油30克、料酒10克、花椒、辣椒面适量
步
1.鸡颈洗净,去掉油和筋膜。如果油没有完全去除也没关系。在烘烤的最后一步中,油会变干。鸡脖子改成了四面刀,方便又入味。
2将所有材料撒在鸡脖子上。
3.将水和鸡颈放入袋中,冷藏一天。
4让鸡脖子晾一天,放在烤箱上层,200度翻面10分钟,另一面烤10分钟,取出~
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