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鸡爪磷出血，一般刮去鸡爪的鳞片，会发现出血，提示有感冒症状。或者鸡腿发红，有明显出血现象，有的鸡脚又红又肿，提示鸡患了流感，应结合其他临床症状。
家禽足鳞出血通常提示禽流感、喹乙醇中、螨病等，应根据病死家禽的免疫状况、饲养管理状况和解剖症状综合判断。
炸好的鸡腿有时会有血溢出该怎么处理啊？
发帖者说炸鸡腿会溢出血
1.海报使用的鸡腿是新鲜的和冷冻的。
2.楼主解冻时间短或者按照正确的方式解冻是没有用的。
3、炒的时候火要大。
解决方案
1.使用前将鸡腿彻底解冻。您可以将它们浸泡在常温水中或微温水中。
2.充分腌制
3、控制火候，不宜太高。油温稍高时，将鸡腿放入，待皮呈金后，用筷子戳一下。如果肉松了，没有血渗出来，就可以吃了。
补救
不知道楼主是不是沾了面粉放进锅里。如果没有，可以尝试红烧，将鸡腿切成段，快速加入葱、姜片、芹菜、酱油等进行红烧或炖煮。
如果沾上面粉，只能用低温热油煎一次，这样会影响肉的品质，也很难保鲜。
希望对楼主有帮助。
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