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由于存在氧化现象，因此无，对食用无影响。豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食材。大众对豆腐的喜爱，促进了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要生产过程是制浆，即将豆浆打成豆浆；
二是凝固成型，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐
豆腐泡颜色发红什么原因？
豆腐颜色变红主要有以下三个原因
一是微生物题。微生物超标。烹饪过程中要注意控制温度和时间。
第二道加工过程没有及时冷却，豆腐发生氧化反应，导致豆腐发红。
3、豆腐因存放时间长，微生物会大量繁殖，豆腐会变红、发粘。如果存放时间过长，会产生恶臭和素，所以不能食用
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