不少网友都想知道关于鸡皮肤毛孔破皮和一些关于为什么鸡脚一煮皮就裂了？的题，今天小编为你带来详细的解说。
为什么鸡脚一煮皮就裂了？
这是因为烹饪时间太长。鸡爪先用冷水泡一会儿，泡出里面的血水，然后冷水下锅加入姜、葱、料酒去腥，等水烧开几分钟煮出血水捞出浮沫，用水洗净，加水再烧开，如果是做泡椒凤爪，就加一点盐，煮十到十五分钟，如果是腌制的，加点调味，还要加点葱、姜，然后老抽加适量油，大火烧开后小火煮十至十五分钟，然后浸泡五至十分钟即可。更美味。中间可以搅拌一下，不要一直搅拌，不会破皮的。
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