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刚买的土鸡，鸡皮里有个黑色坨坨，还能吃吗？
最好去掉，它们只是鸡受外力撞击后留下的淤青，日积月累形成的凹凸。
鸡爪怎么炸能起松皮？
鸡爪怎样炒才可以去皮？可能有很多朋友不知道，下面介绍一下炒鸡脚去皮的方法，希望对您有帮助。
1、将鸡爪放入盆中，用水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。
2、将洗净的鸡爪放入碗中，撒上适量盐和白胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。
3.鸡蛋打散，加入适量淀粉搅匀，将腌制好的鸡爪倒入盛有鸡蛋和淀粉的碗中，搅拌均匀，确保鸡爪沾有淀粉和蛋液。
4.锅中倒入油，煎至金黄捞出。煎的时候注意盖上锅盖，防止油溅得到处都是。
5、油热后，倒入刚才炸好的鸡爪，炸至皮酥，摆盘，加入辣椒粉，就完成了。
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