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牛奶含有大量的水。先煮沸有助于排出多余的水分和牛奶中蛋白质的凝固。这样会使双皮奶更浓稠。
蒸的时候盖上保鲜膜只是隔绝了蒸锅里的水蒸气进入牛奶中，但牛奶中多余的水分仍然存在，所以放在冰箱里时间长了就会变稀了！
双皮奶做好后出水是什么原因？
双皮奶水可能有以下原因
1奶质不足双皮奶的生产过程需要大量的优质鲜奶。如果牛奶质量不够，生产出来的双皮奶可能会出现漏水等不良情况。
2、蛋清不足双皮奶制作过程中会用到蛋清和牛奶。如果蛋清比例不足，双皮奶就无法凝固而变得浓稠、半凝固，并且会出现水。
3、温度不当双皮奶在煮的过程中，需要注意温度的控制。如果温度太高或太低，可能会出现水。
4糖添加过多双皮奶中的糖含量要适中。添加过多的糖也可能导致双皮奶漏出。
5、制作时间不够如果加热时间太短，制作出来的双皮奶可能没有完全凝固，导致出水。
如果双皮奶出现漏水现象，可以适当调整原料比例，比如增加优质牛奶和蛋清的用量。同时，掌握好加热时间和温度。常温冷却后再放入冰箱冷藏也可以减少漏水。
乳房一捏就出水是怎么回事？
考虑是乳头溢乳引起的，这种病也比较常见。主要是体内催乳素分泌过多造成的。目前，可以去医院检查原因，然后进行治疗。目前可以服用一些中药进行调理，也可以用热敷来缓解症状，也可以缓解这种情况。
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