对于不少人都想知道的手上鸡皮肤一样硬的和一些关于风干鸡太硬怎么办？话题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
风干鸡太硬怎么办？
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准备1500重风干鸡一只，将外部洗净，准备生姜2克，放入鸡腹中，上蒸锅蒸1小时。
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准备100克重的风干鸡，斩成大块，放入盆中加水浸泡12小时，时间到时捞起鸡块，用流水冲洗干净。
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准备800克重风干鸡一只，切成两半，洗净，锅中烧开水，放入鸡肉，加料酒15克，煮40分钟，捞出洗净。
为什么公鸡的肉会比较硬一些呢？
公鸡有雄性激素，雄性激素的特点是使肌肉强壮，
母鸡有雌激素，其特性不会使肌肉强壮，反而会增加脂肪，所以公鸡的肉通常比母鸡硬！
总而言之性激素的原因！
另外，公鸡天生比母鸡肌肉更发达！
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