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鸡膏是什么?全名叫什么?
鸡肉酱,鸡肉酱鉴别方法,鸡肉酱质量要求,鸡肉酱是以新鲜鸡肉、肉骨提取物、脂肪为主要原料,经过蒸煮提取、温和酶解、浓郁风味美拉德反应等精制而成流程生产。肉质醇厚、醇厚、持久、细腻。鸡肉酱是目前上采用生物工程技术生产的最先进的新风味。选材考究,广泛应用于鸡精、火锅底料、卤煮熟食、酒店餐、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸子、肉干、休闲食品、调理食品、素食、饼干等复合调味品很多食品领域鸡酱鉴别法的鉴别方法可以按以下两步进行A、取5克样品放入干净的烧杯中,用玻璃棒搅拌,观察其形状和气味它的香味。B、在上述肉泥中加入200毫升开水和0.16克盐,用玻璃棒搅拌均匀,尝尝。鸡精质量要求产品呈均匀糊状,无颗粒状物质,呈淡或乳白色,无酸味、蛤蜊味等变质现象;冲洗后完全溶解;特征香气明显,味道浓郁纯正,无其他异味。
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