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曲霉有何特征？怎样防治？
曲霉菌，又名黄霉、黄曲霉、黄霉菌等，作为继脉孢菌、木霉之后的第三大杂菌，除了对食用菌的生产造成危害外，作为一种致物质，非常对人体有害。因此，在生产过程中应严格处理。霉菌除了直接与食用菌菌丝争夺营养、水分和生存空间外，还能分泌素，严重危害食用菌菌丝。
曲霉菌的主要生物学特征是其菌丝成熟期很短，感染部位可出现孢子，即出现霉菌层，分生孢子呈淡、干或深；它不再生长并逐渐消失；当条件合适时，模具层继续膨胀并最终可能占据整个材料表面。
该真菌能在土壤、秸秆和谷物中长期生存，其最适生长温度范围为25左右。研究发现，霉菌适应性强，即使在10以下的气温、30的含水量的各种条件下也能顽强生长，是杂菌中抵抗力最强的品种之一。
除参考木霉、脉孢菌的防治方法外，在揭带、扩大银耳充氧阶段，可加强通风、增加光照、控制温度，创造一个不利于银耳生长的环境。曲霉菌的生长。一旦发生污染，首先应隔离污染袋，加强通风，降低相对湿度。污染严重时，可喷洒pH值为910的石灰水，或注入1500倍的甲基托布津溶液。幼穗出现时，可用50%腐霉菌可湿性粉剂1000倍液喷洒杀死。育穗期若发生污染，应提前采收。
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