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怎样使鸡骨快速玉化？
一、养分温度是重点。夏天，气温高，骨头里的骨髓呈半液态。
其次，如果用锯子把两个部分都拆下来，油会立刻出来，这也说明这种状态下油对骨髓的渗透力是最强的。
第三，在滋养骨头之前一定要立即干燥骨头。
醋可以软化硬骨并松动肿块，因此它也可以软化鸡骨头。但如果吃鸡肉时喉咙被鸡骨头卡住，就不宜用醋泡了。因为用醋泡过的鸡骨头需要很长时间才能软化，几个小时不可能达到。所以，这种情况，只能在医院用特殊设备取出来。
解冻后的鸡肉上淋上少许白醋可以去腥么？
解冻的鸡肉上淋一点白醋可以去除腥味吗？
可以去腥味，用生姜去腥味。
1
微波炉/烤箱解冻方法。
将100克冷冻鸡肉放入烤箱或微波炉，将功能调至“解冻”模式，5分钟内即可快速解冻。
2
盐水解冻法
将500克冷冻鸡肉浸泡在1000毫升盐水比例为110的盐水溶液中，根据盐水的冰点低于水的冰点的原理，用盐水将冷冻鸡肉解冻。
3
醋解冻法
将200克鸡肉放入盆中，加入10毫升醋，然后加入500毫升水，这样不仅可以快速解冻，而且可以去除腥味，改善气味。
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