这篇文章大家都想知道关于怎么掩盖身上的鸡皮肤呢和一些鸡肉的保存方法有几种呢？的相关题进行解，希望对各位网友们有所帮助。
鸡肉的保存方法有几种呢？
鸡肉的保存分为活鸡和鲜鸡两种保存方法。
1、活鸡家里买的新鲜鸡，可以由服务人员宰杀。如果需要长期保存，可将鸡肉擦去表面水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室保鲜。一般可保鲜半年。
2、新鲜鸡肉鸡肉是肉制品中比较容易变质的，因此购买后应立即放入冰箱，稍后或第二天即可食用。剩下的鸡肉不要生吃，应该煮熟后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮食用，也可与其他蔬菜、肉类一起煎、炖、炒。
鸡肉的选择
1、购买活鸡购买新鲜活鸡时，可以将鸡的翅膀提起。如果挣扎有力，腿缩回，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡的生命力旺盛。另外，鸡的鼻孔干净无鼻涕，头部羽毛紧密，脚部鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红色。斑点、不流口水的为健康鸡。如果新鲜鸡肉提起时挣扎无力，声音短而嘶哑，腿伸而不合，肉质薄而轻，则是不健康的鸡肉，不宜选购。
2鸡肉的挑选新鲜的鸡肉排列紧密，颜色干净粉红有光泽，皮肤米，有光泽有张力，毛囊突出。不要选择肉干、皮干的鸡肉，或者水分多、脂肪松散的鸡肉。
鸡肉的吃法
1鸡屁股是淋巴液最集中的地方，也是储存病菌、病和致物的仓库，应丢弃。
2鸡肉中含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时，只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就十分鲜美。如果加入胡椒、大料等较浓的调味料，就会赶走或掩盖鸡肉的鲜味。但买回来的冷冻鸡往往因为没有开封而有臭味。烹饪时，可以加入一些胡椒和大料，以帮助去除难闻的气味。
3鸡肉是药膳炖的，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂质，因此较肥的鸡肉应去皮烹调。
鸡肉怎么去腥味最简单？
1、先在锅里装满清水，然后放入处理好的鸡肉，然后分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。此法对于去除鱼腥味特别有效。为了使鸡肉更充分地与啤酒、胡椒和盐接触，最好将鸡肉在容器中来回旋转20分钟左右。
2、其实，想要去除所有肉制品的腥味，最常见的方法之一就是焯水。这样不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以将鸡肉彻底清洗干净。如果是炖鸡汤，在炖之前先把鸡肉焯一下，不仅可以使汤清而不浑浊，而且使汤鲜美无异味。建议等水烧开后再加入鸡肉，这样鸡肉的营养不会流失，味道也能达到。
3、很多人都知道，在煮鸡肉时加入一点料酒，可以起到很好的去腥作用。这是因为酒精具有特殊的溶解和挥发腥味物质的能力，所以家里常备一瓶。料酒一瓶，以后做鸡的时候可以放一点在里面，除了料酒之外，如果家里人比较接受酒的味道，那么放一点白也是可以的酒，有的人可能会在煮鸡肉之前放入，先将鸡肉浸泡在白酒中，这其实是一个很好的方法。
4、用胡椒、肉桂等香料也是不错的做法。比如，在炖鸡肉的过程中，加入花椒、桂皮、八角，不仅可以使鸡肉更加鲜美，还能去除腥味，但一定要注意。香料不要放太多，否则可能会掩盖鸡肉本来的香味。
怎样才能去除鸡肉的腥味？
1、先在锅里装满清水，然后放入处理好的鸡肉，然后分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。此法对于去除鱼腥味特别有效。为了使鸡肉更充分地与啤酒、胡椒和盐接触，最好将鸡肉在容器中来回旋转20分钟左右。
2、其实，想要去除所有肉制品的腥味，最常见的方法之一就是焯水。这样不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以将鸡肉彻底清洗干净。如果是炖鸡汤，在炖之前先把鸡肉焯一下，不仅可以使汤清而不浑浊，而且使汤鲜美无异味。建议等水烧开后再加入鸡肉，这样鸡肉的营养不会流失，味道也能达到。
3、很多人都知道，在煮鸡肉时加入一点料酒，可以起到很好的去腥作用。这是因为酒精具有特殊的溶解和挥发腥味物质的能力，所以家里常备一瓶。料酒一瓶，以后做鸡的时候可以放一点在里面，除了料酒之外，如果家里人比较接受酒的味道，那么放一点白也是可以的酒，有的人可能会在煮鸡肉之前放入，先将鸡肉浸泡在白酒中，这其实是一个很好的方法。
4、用胡椒、肉桂等香料也是不错的做法。比如，在炖鸡肉的过程中，加入花椒、桂皮、八角，不仅可以使鸡肉更加鲜美，还能去除腥味，但一定要注意。香料不要放太多，否则可能会掩盖鸡肉本来的香味。
关于怎么掩盖身上的鸡皮肤呢的相关话题，本文对鸡肉的保存方法有几种呢？这样的内容已经进行了解，希望能帮助到各位！