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皮皮山山的药名叫什么？
皮山山药
皮山山药口感细嫩，皮薄，茎直。可当饭吃，兼具滋补和药用价值。它可以强身健体，营养价值丰富。
皮山山药除含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等多种营养成分外，还含有淀粉酶、胆碱、粘液酶和薯蓣皂苷元等。其中淀粉酶又称为消化素，可以分解淀粉等物质。若与碱性物质混合，淀粉酶的作用就会消失。滋而不腻，香而不燥。
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