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怎样使风干奶豆腐变软?
可以先用一点牛初乳放在锅里蒸一下,看看奶豆腐是否硬。如果太硬,可以在剩下的牛初乳中加入一些市场上买的牛奶,这样蒸出来的奶豆腐就会松软,
如果是较硬的奶豆腐,可以切成丁,下锅煎;也可与血豆腐一起炒制红白豆腐,也可制成麻辣豆腐或麻婆豆腐,两者都很美味。总之,和做豆腐的方法类似。
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